Запеченные роллы: 5 вкусных рецептов

Сейчас, пожалуй, не осталось людей, которые бы не любили роллы. Ведь они уже практически становятся повседневной едой. Роллами можно полакомиться как в элитном ресторане, так и дома, самостоятельно приготовленными. Поэтому, давайте научимся готовить одни из видов роллов — запеченные.

Что такое запеченные роллы и чем они отличаются от обычных?

Запеченные роллы — это вариант суши, который отличается от обычных суш тем, что роллы, как правило, обертываются тонким слоем риса и морепродуктов, а затем запекаются в духовке или под грилем до хрустящей корочки. Этот способ приготовления добавляет роллам аромата и текстуры, а также позволяет подрумянить верхнюю часть начинки. Основные составляющие запеченных роллов включают:

• Рис для суши. Используется для обертывания роллов и создания основы.
• Начинки. Это может быть крабовое мясо, копченый лосось, тунец, креветки или любые другие ингредиенты по вашему вкусу.
• Овощи и фрукты. Для запеченных роллов также могут использоваться огурцы, авокадо, манго или другие овощи и фрукты для дополнительной свежести и вкуса.
• Сыр. Некоторые рецепты запеченных роллов могут включать сыр, такой как сыр филадельфия или крем-сыр, для кремового вкуса и текстуры.
• Нори (морской лист). Нори используется для обертывания роллов и сохранения их формы.

После того как роллы собраны, они запекаются в духовке или под грилем до того, пока верхняя часть не станет хрустящей и слегка золотистой. После этого они подаются с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем для усиления вкуса и добавления свежести. Запеченные роллы — это вкусный и креативный способ насладиться сушами дома или в ресторане.

5 вкусных рецептов приготовления запеченных роллов

Если вы, все же, решились приготовить запеченные роллы дома, то стоит знать, что здесь нет ничего сложного. Главное, чтобы были в наличии все ингредиенты. Поэтому держите несколько рецептов вкусных роллов, перед которыми вы точно не устоите.

Запеченные роллы с курицей

Предлагаем вам запеченные роллы с курицей — блюдо в стиле азиатской кухни, которое будет прекрасно смотреться как на праздничном банкете, так и во время обычного семейного обеда. Нежное куриное филе идеально сочетается со свежими и хрустящими огурцами, сыром и кунжутом.

Ингредиенты

• Рис — 70 г;
• Вода — 70 мл;
• Рисовый уксус — 1 ст. л;
• Сахар — 0,5 ст л;
• Соль — щепотка;
• Нори — 0,5 листа;
• Сыр сливочный — 25 г;
• Жареное куриное филе — 45 г;
• Огурец/авокадо — 20 г;
• Майонез — 20 г;
• Соус шрирача — 6 мл;
• Масло — 5 мл.

Способ приготовления

1. Ставим вариться рис;
2. После полного приготовления риса, снимаем его с огня и даем настояться 10-15 мин;
3. В другой посуде смешиваем рисовый уксус, сахар и соль и ставим на медленный огонь;
4. Добавляем заправку к рису и оставляем до полного остывания;
5. Обертываем циновку пищевой пленкой и кладем на нее лист нори шероховатой стороной вверх;
6. Нарезаем полосками огурец/авокадо и куриное филе;
7. Выкладываем рис должным образом на нори и на него огурец с куриным филе и сливочным сыр;
8. Заавертываем ролл, режем его на равные части и каждую обсыпаем кунжутом;
9. В отдельной посуде смешиваем соус шрирача, и майонез;
10. Выкладываем смесь поверх роллов;
11. Запекаем роллы 5-7 мин. на 200 градсов.
12. Готово! Приятного аппетита!

Запеченные роллы с креветкой

Для любителей морепродуктов также есть рецепт вкусных запеченных роллов. Приготовление этих роллов не сложнее предыдущих.

Ингредиенты

• Рис — 220 г;
• Креветки — 100 г;
• Бальзамический уксус — 3 ст. л;
• Соль — щепотка;
• Сахар — 2 ст. л;
• Листья нори — 2 шт;
• Икра мойвы — 100 г;
• Майонез — 2 ст. л;
• Острый соус — 1 ст. л;
• Сливочный сыр — 2 ст. л.

Способ приготовления

1. Варим рис;
2. В отдельной посуде смешиваем уксус, сахар и соль и прогреваем на медленном огне до растворения;
3. Провариваем креветки 4 минуты;
4. Циновку оборачиваем в пищевую пленку и сверху выкладываем рис;
5. По центру выкладываем креветки;
6. Заворачиваем ролл и разрезаем на равные части;
7. Для соуса смешиваем икру мойвы, майонез, острый соус и сливочный сыр;
8. Выкладываем смесь сверху роллов и запекаем в духовке 8-10 мин при 180 градусах.

Горячие роллы «Калифорния»

Это теплый вариант обычной калифорнии. Он заставит вас влюбиться в его вкус с первого взгляда. Нежность, сочность и невероятность вкуса — все это гармонично сочетается в запеченном ролле «Калифорния».

Ингредиенты

• Лист нори — 2 листа;
• Крабовые палочки — 4 шт;
• Сливочный сыр — 110 г;
• Рис — 220 г;
• Рисовый уксус — 1 ст. л;
• Сахар — 0, 5 ч.л;
• Соль — щепотка;
• Сыр твердый — 50 г;
• Соевый соус — 1,5 ст. л;
• Майонез — 100 г;
• Соус чили — 1 ст. л.;
• Чеснок — 2 зубчика.

Способ приготовления

1. Варим рис;
2. Готовим заправку и добавляем ее в рис;
3. В одной посуде смешиваем ингредиенты для соуса: соевый соус, майонез, острый соус, чеснок;
4. Нарезаем соломкой крабовые палочки и огурцы;
5. Кладем рис на лист нори (на циновки);
6. Сверху кладем крабовые палочки, огурец и сливочный сыр;
7. Скручиваем ролл и разрезаем его на равные часть;
8. Наносим соус поверх роллов и посыпаем сыром;
9. Запекаем 7 мин. при 220 градусах.

Запеченные роллы «Цезарь»

Это еще один вариант роллов с курицей. Поэтому, если вам приелись роллы с морепродуктами, держите еще один мясной рецепт.

Ингредиенты

• Куриное филе — 125 г;
• Твердый сыр — 4- г;
• Салат «Айсберг» — 1 листок;
• Рис — 170 г;
• Вода — 2 ст. л;
• Лист нори — 1 шт; 
• Соус цезарь — 1 ст. л.;
• Соль — 0,5 ч. л;
• Рисовый уксус — 60 мл;
• Сахар — 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Варим рис;
2. Готовим заправку для риса из уксуса, соли и сахара;
3. Смешиваем рис с заправкой;
4. Кладем на коврик лист нори и сверху рис;
5. Жарим куриное филе;
6. Сверху риса наносим соус цезарь;
7. Сверху выкладываем салат, куриное филе;
8. Сворачиваем ролл и нарезаем;
9. Каждый ролл посыпаем большим количеством твердого сыра;
10. Запекаем роллы 5 мин. при 180 г.

Запеченные роллы «Цезарь»

Это еще один вариант роллов с курицей. Поэтому, если вам приелись роллы с морепродуктами, держите еще один мясной рецепт.

Ингредиенты

• Куриное филе — 125 г;
• Твердый сыр — 4- г;
• Салат «Айсберг» — 1 листок;
• Рис — 170 г;
• Вода — 2 ст. л;
• Лист нори — 1 шт; 
• Соус цезарь — 1 ст. л.;
• Соль — 0,5 ч. л;
• Рисовый уксус — 60 мл;
• Сахар — 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Варим рис;
2. Готовим заправку для риса из уксуса, соли и сахара;
3. Смешиваем рис с заправкой;
4. Кладем на коврик лист нори и сверху рис;
5. Жарим куриное филе;
6. Сверху риса наносим соус цезарь;
7. Сверху выкладываем салат, куриное филе;
8. Сворачиваем ролл и нарезаем;
9. Каждый ролл посыпаем большим количеством твердого сыра;
10. Запекаем роллы 5 мин. при 180 г.

Плюсы и минусы приготовления роллов дома

Существует много дискуссий, где выгоднее есть роллы: дома или в ресторане? Многие люди делали эксперименты и доказали, что роллы дома готовить выгоднее. Но, какие еще плюсы или минусы в домашних роллах? Или возможно минусы преобладают и роллы проще пробовать в ресторанах? Давайте все хорошо взвесим.

+	—
Вы можете выбирать свои любимые ингредиенты и контролировать их качество и свежесть.	Приготовление роллов дома может занять больше времени, чем заказ в ресторане.
Вы можете экспериментировать с различными комбинациями ингредиентов и создавать уникальные вкусовые сочетания.	Вы можете столкнуться с трудностями при скручивании ролла или приготовления риса.
Приготовление роллов дома дешевле, чем заказ в ресторане или доставка.	Для приготовления суши дома вам понадобятся специальные ингредиенты (нори, васаби, имбирь), которые не всегда есть в холодильнике и оборудование (циновка).
Вы можете изучить техники приготовления суши и развивать свои кулинарные навыки.	Неправильная обработка сырья может привести к риску пищевого отравления.

Как видим, плюсов и минусов одинаково, поэтому где есть роллы и каким образом — решать только вам. Однако, чтобы безопасно для здоровья ими полакомиться, важно соблюдать санитарные нормы и рекомендации по безопасности пищевых продуктов.

Сегодня мы предоставили вам 5 вкусных рецептов роллов. Поэтому вы точно не пожалеете, если приготовите и полакомитесь хотя бы одним.

Приятного аппетита!

Вопросы/Ответы