Разница между оливками и маслинами

Плоды оливок и маслин насыщены витаминами A, C, E, B, K. Их обожают и могут съесть много за один раз или наоборот даже запах не любят. Но то, что они имеют неповторимый вкус, никто не поспорит. Поэтому их добавляют в салаты и коктейли. Но в чем разница между оливками и маслинами и какая польза и вред от этих плодов.

Мифы об оливках и маслинах

Существует два самых распространенных мифа об этих плодах:

1. Оливки и маслины это плод разных деревьев;
2. Плоды одного дерева, но оливки — недозрелые плоды, маслины — полностью созревшие.

Эти два варианта не являются правдой. Хотя 2 немного схож с истиной. Поэтому давайте разберем, что же такое оливки, а что маслины.

Маслины и оливки: есть ли разница

Интересно, что только в Украине и других странах СНГ есть название — «маслины». В других странах эти плоды называют — черные оливки.

Оливки и маслины это плоды одного дерева — оливкового. Их собирают недозрелыми, но у маслин содержится больше масла, поэтому они мягче и часто большего размера.

Оливки обладают способностью менять свой цвет. При сборе урожая они имеют желтую или зеленую окраску. А когда плоды созревают их цвет меняется от розового до темно каштанового. Затем они приобретают цвет с черным оттенком. Это признак спелости плода. Это и есть чем отличаются оливки от маслин.

А яркий, черный цвет уже наступает при консервации плода. Их обрабатывают щелочью и насыщают кислородом. Это и придает привычный нам вкус маслин. Поэтому мы едим оливки, но окрашенные в черный цвет.

Польза и вред от оливок и маслин

Маслины и оливки могут использоваться для изготовления масла или консервации. В плодах оливкового дерева множество полезных свойств. Потребление их благоприятно отразится на организме человека.

Чем полезны оливки:

• сбалансированный комплекс витаминов (А, В, С, Е, К);
• улучшение пищеварения;
• уменьшает риск образования злокачественных опухолей;
• волосы становятся блестящими и густыми;
• профилактика болезней органов зрения;
• укрепление костной ткани и органов желудочно-кишечного тракта;
• повышается либидо у мужчин и действуют, как афродизиак.

Для пользы врачи советуют есть 5-7 оливок в день или употребление оливкового масла в вашем рационе.

Но кроме таких огромных преимуществ плодов могут и навредить вашему организму из-за их чрезмерного потребления.

Чем вредны плоды:

• если вы имеете холестерин, то потребление оливок или маслин может спровоцировать обострение болезни;
• несоблюдение требований при консервации плодов могут спровоцировать недуги желудочно-кишечного тракта.

Но если есть качественные плоды и в меру, то они принесут только пользу вашему организму.

Что полезнее, консервированный плод или масло?

Что и оливковое масло, что и плоды из него невероятно полезны для организма человека. Плоды, которые богаты жирами превращают в масло, меньшие — используют для употребления. Поэтому если вы следите за своей фигурой, то помните, что оливковое масло калорийное.

Покупать такое масло советуют холодного отжима — «extra virgin».

Как правильно выбрать оливки?

Производители скрывают способ обработки олив. Поэтому выбрать качественные плоды, это еще та задача:

• не естественным путем окрашенные маслины имеют в составе Е579 и насыщенный черный цвет и блестят;
• на вкус плоды должны быть сладковатые и не иметь горький, кислый вкус;
• рассол не должен быть темного оттенка;
• натуральные оливки блеклые и не должны быть с глянцевым блеском;
• отдавайте предпочтение плодам которые находятся в не жестяной таре.

Эти простые, но важные советы помогут насладиться вам настоящим вкусом оливок и маслин. И самое главное, без вреда для вашего здоровья.

Вывод

Черные и зеленые плоды можно называть оливками, и это не будет ошибкой. Добавляйте их в свой рацион и наслаждайтесь их неповторимым вкусом.