Диетические блюда из тыквы

Диетические блюда из тыквы
Содержание:

Тыква — один из самых полезных видов ягод. В ее мякоти содержится большое количество витаминов и минералов, которые незаменимы для нашего организма. А именно: глюкоза, железо, цинк, медь, фосфор и тому подобное. Полезна тыква, и для взрослых, и для детей. А также для тех, кто хочет похудеть, ведь она ускоряет метаболизм. К тому же в 100 граммах ягоды всего 22 калории!

Итак, мы собрали подборку диетических, а главное вкусных блюд из тыквы.

Запеченная тыква с кунжутом

Открывает нашу подборку диетических рецептов тыквенных блюд — запеченная тыква с семенами кунжута.

Вам понадобится:

  • Тыква — 500 гр;
  • Кунжут (белый или черный) — 2 столовые ложки;
  • Мед — 3 столовые ложки;
  • Апельсиновый сок — пол стакана;
  • Горчица — 1 столовая ложка;
  • Масло (любое растительное) — 3 столовые ложки.

Процесс приготовления

Очищенную тыкву нарежьте на небольшие кусочки — 2-3 см. Положите ее в кипяток и отварите в течение 5-7 минут. Ягода должна быть мягкой снаружи, но с плотной серединкой. Вытащите ее из воды и промокните полотенцем. На нагретом в сковороде масле, тщательно обжарьте тыкву со всех сторон. Когда появится румяная корочка, отправляем кусочки в духовку. Выпекаем при температуре 160°С в течение 10 минут до мягкости, а затем удаляем лишнее масло.

Готовим соус: Соедините мед (если он у вас засахаренный — стоит растопить его на паровой бане и дать остыть), сок апельсина, горчицу и семена кунжута в одной таре. Смешайте и полейте тыкву. Оставьте блюдо на 5-10 минут для хорошего впитывания соуса.

Тыквенный суп-пюре из тыквы

Отличный вариант горячего обеда — это простое блюдо из тыквы, а именно: суп-пюре.

Вам понадобится:

  • Тыква — 500 гр;
  • Лук — 1 шт;
  • Болгарский перец — 1 шт;
  • Морковь — 1 шт;
  • Помидоры — 2 шт;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления

Все нарезать и сварить до готовности. Воды должно быть немного, чтобы к концу приготовления она почти испарилась и ингредиенты начали тушиться. В этот момент добавляем зубчики чеснока. Подержите на огне 5 минут, затем снимите и дайте немного остыть. Сделайте пюре из всех ингредиентов и добавьте к нему воды или молока. Добавьте соль и специи по вкусу и вскипятите. Затем накройте суп крышкой и дайте немного настояться. Подавать суп можно с сухариками, зеленью или сметаной.

Тыквенный пирог с тыквой

Этот пирог часто подают в ресторанах и кафе, ведь его можно отнести к блюдам новой украинской кухни!

Вам понадобится:

  • Овсяная мука — 250 гр;
  • Тыква — 500 гр;
  • Грецкие орехи — 150 гр;
  • Йогурт — 200 мл;
  • Яйца — 2 шт;
  • Специи и соль по вкусу.

Процесс приготовления

Очищенную тыкву нужно порезать на кусочки. Выложите в форму и отправьте в духовку или микроволновку. Выпекайте до мягкого состояния. Достаньте тыкву и, сделайте пюре. Добавьте яйца, йогурт, измельченные орешки и муку, смешайте до однородности. Выпекайте в духовой печи при температуре 160°С, в течение 30-40 мин.

Ризотто с сочной тыквой

Тыква — продукт, который отлично подходит во многих блюдах и кухнях. Доказательством этого является традиционное итальянское блюдо — Ризотто. На украинский манер — это ризотто с тыквой.

Вам понадобится:

  • Тыква — 100 гр;
  • Рис — 1 стакан;
  • Вино белое — пол стакана;
  • Овощной или мясной бульон — пол литра;
  • Лук репчатый — 1 шт;
  • Тертый твердый сыр — 3 ст. ложки.
  • Для соуса:
  • Тыква — 300 гр;
  • Лук — 1 шт;
  • Помидор — 1 шт;
  • Сок лимона — 1 ст. ложка;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Растительное масло, соль, специи, масло сливочное по вкусу.

Процесс приготовления

Готовим соус: мелко нарезаем луковицу, помидор и 300 грамм мякоти тыквы. Разогреваем сковороду и наливаем растительное масло. Добавляем наши измельченные ингредиенты и тушим 15 минут. Солим, добавляем специи и измельченный чеснок. Выкладываем смесь в блендер — перебиваем. Если вам кажется, что соус слишком густой — добавляете немного воды.

Готовим рис: Обжариваем лук до прозрачного состояния, кладем в сковородку промытый рис и прогреваем все вместе 1 минуту. Добавляем в сковороду вино. Когда смесь закипит, наливаем один черпак теплого бульона. Остаток бульона подливаем в сковороду при необходимости при испарении. Добавляем соль и специи. Через 15 минут к рису выкладываем наш соус и перемешиваем. Тушим смесь еще 5-7 минут, до полного приготовления риса. Когда блюдо доготовится, добавляем твердый сыр и перемешиваем. Отдельно обжариваем на сливочном масле 100 гр. тыквы, нарезанной кусочками. Добавляем специи и соль и выкладываем ее на ризотто. После приготовления блюдо сразу подаем к столу.

Гуляш из курицы и тыквы

Тыква также вкусна и в сочетании с мясом курицы.

Вам понадобится:

  • Тыква — 500 гр;
  • Куриные бедра — 3 шт;
  • Крупный лук — 2 шт;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Овощной бульон или вода — 2 стакана;
  • Соль, лавровый листочек, тимьян, перец по вкусу.

Процесс приготовления

Куриные бедра без кости нарезаем кубиками, добавляем соль и перец. Смазываем маслом сковороду и выкладываем мясо — тушим 5 минут. Затем добавляем тыкву нарезанную кубиками и измельченные лук и 2 зубчика чеснока. Тушим еще 5 минут, после заливаем в сковородку овощной бульон (или воду), добавляем 2 зубчика чеснока, тимьян, лавровый листочек. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим под крышкой еще час.

Оладьи с творогом, тыквой и яблоком

Отличный вариант для завтрака. Это блюдо содержит в себе достаточно жиров, белков и углеводов, что очень важно во время похудения.

Вам понадобится:

  • Тыква — 200 гр;
  • Творог кисломолочный — 50 гр;
  • Яблоко — половинка большого;
  • Яичный белок — 2 шт;
  • Хлопья овсяные — 5 ст. ложек;
  • Изюм — 20 гр;
  • Сахарный заменитель (стевия) — 1-2 гр;
  • Сода — четверть ч. ложки;
  • Щепотка соли.

Процесс приготовления

Сначала запариваем изюм кипятком. Затем смешиваем в миске натертое на терке яблоко с кожурой и натертую очищенную тыкву. Добавьте в емкость однородную массу из перетертого творога, белков, соли и соды. Перемолотые овсяные хлопья и запаренный изюм засыпаем в миску и все тщательно перемешиваем. Застилаем противень пергаментом и выкладываем тесто, формируя будущие оладьи. Выпекаем в разогретой духовке до 180°С — 30 минут.

Из этого сладкого десерта можно сделать несладкую закуску. Стоит лишь убрать сладкие яблоко и изюм, заменив их на, например, кабачок. Такое блюдо можно сочетать с натуральным йогуртом или добавить соус из сметаны и зелени.

Диетический салат из тыквы и апельсина

Быстрый вариант для ужина. Тыква вкусно сочетается, и с остреньким, и со сладеньким.

Вам понадобится:

  • Тыква — 300 гр;
  • Апельсины — 2 шт;
  • Красный лук — половина головки;
  • Свежий огурец — 1 шт;
  • Болгарский красный перец — 1 шт;
  • Рафинированное растительное масло — 3 ст. ложки;
  • Щепотка соли.

Процесс приготовления

Перец и очищенную тыкву нарезаем коротенькой соломкой и перекладываем в подготовленную миску. Добавляем апельсины измельченные кубиками. Очищенные огурец и лук нарезаем полукольцами и соединяем с остальными ингредиентами. Соль, перец и постное масло по вкусу. Перемешиваем и пробуем на вкус.

Диетическая запеканка из тыквы

Тыквенная запеканка — сытное блюдо, которое богато не только белком, но и клетчаткой. Это важно для похудения!

Вам понадобится:

  • Творог кисломолочный — 500 гр;
  • Мякоть тыквы — 500 гр;
  • Яйца — 2 шт;
  • Манная крупа — 60 гр;
  • Сахар — 3 ст. ложки;
  • Кефир — 100 мл;
  • Масло для смазывания формы.

Процесс приготовления

Манку заливаем кефиром, перемешиваем и оставляем набухнуть. Очищаем тыкву, натираем на крупной терке или измельчаем блендером. Тушим 10-15 минут. Важно часто помешивать, чтобы не пригорело. Вдруг в процессе приготовления выделится сок, то его следует слить. После тушения, даем остыть тыкве.

Смешайте творог, манку, яйцо и сахар. Смесь нужно тщательно смешать, а еще лучше воспользоваться блендером. Благодаря этому блюдо получится более воздушное. Готовая масса должна быть густой — если поднять ложку, смесь не должна стекать. Тыкву осторожно перемешиваем с творожной частью. Затем форму для выпекания смазываем маслом. Если вы будете использовать пергамент, то его также промазываем.

Готовую смесь выливаем в форму и отправляем в разогретую до 180°С духовку и выпекаем 45- 50 минут.

Коктейль тыквенный

Не блюдами едиными — из тыквы можно приготовить также вкусные напитки!

Вам понадобится:

  • Пюре из очищенной отваренной тыквы — 3 ст. л;
  • Кленовый сироп — 1 ч. ложка;
  • Лимонный сок — 3 ст. ложки;
  • Вода — 180- 200 мл.

Процесс приготовлени

Смешайте все ингредиенты в блендере или шейкере и наслаждайтесь полезным и низкокалорийным напитком!

Автор
Алина Трикиша
Обновлено
06.01.2023
Добавлено
29.12.2022
Просмотров
6227
Время на чтение
мин
Поделиться

Комментарии

Ваша оценка:

Похожие записи

Перейти в блог
Как приготовить спаржу в аэрогриле: 5 простых рецептов
Аэрогриль отличный способ раскрыть вкус спаржи без лишнего: без варки, без панировки, без избыточного ...
04.08.2025
215
Как приготовить молодую картошку в сметане
Молодая картошка со сметаной и укропом - это настоящая классика украинской кухни, которая покорила сер...
14.07.2025
317
Как вкусно приготовить баклажаны на сковороде?
Тушёные баклажаны на сковороде - это вкусное и простое блюдо, которое прекрасно подойдёт как для повсе...
30.06.2025
335

Сейчас читают

Подготовка к НМТ в Украине — школа Кевин
В современном мире знание иностранных языков становится все более важным для успешной карьеры и расшир...
03.07.2023
731
Какие цветы можно дарить в шляпной коробке
Оригинальные цветочные композиции, всегда удерживают на себе внимание. Изысканная подача говорит больш...
22.07.2025
266
Что необходимо знать про водонепроницаемую ткань Оксфорд
Ассортимент тканей на рынке постоянно увеличивается благодаря внедрению новых материалов. Однако и кла...
13.06.2024
802
Квадроциклы 4х4: непревзойденная проходимость и универсальность
Если вы ищете квадроцикл, способный справиться с любыми препятствиями и обеспечить максимальную проход...
24.05.2024
677
Stone Island: Искусство Технологии и Стиля в Одежде
Stone Island в Киеве - это бренд, который сочетает в себе инновационные технологии, высокое качество и...
10.01.2024
629
Значение имени Эльвира
Имя - это больше, чем просто звук. Оно отражает культуру и может влиять на формирование личности, раск...
20.06.2025
343
Какие возможности дает использование геймерского стола
Место для размещения компьютера — важная часть комфортного игрового процесса и общей атмосферы. В отли...
17.01.2025
462
iPhone 13 — прорыв своего времени
Когда мы говорим о мобильных технологиях, невозможно обойти стороной флагманские устройства от Apple. ...
29.08.2023
666
Как правильно ухаживать за коврами
В домашнем уюте одну из ключевых ролей играет ковровое покрытие. С длинным или с коротким ворсом, нату...
28.02.2024
773