Когда начинается сезон яблок, хозяйки всегда готовят вкусную выпечку. Булочки с яблоками и корицей не последние в том списке. Давайте разберем несколько рецептов, как приготовить булочки с яблоками и корицей, чтобы было быстро и вкусно.
Синабоны с яблоками и корицей
Вы много, наверное, слышали о таких булочках, как синабоны. Предлагаем вам приготовить их с яблоками и корицей. Будет очень вкусно!
Ингредиенты
Для теста:
450 г муки;
200 мл молока;
25 г свежих дрожжей (или 8 г сухих);
1 яйцо;
50 г сливочного масла;
30 г сахара;
10 г ванильного сахара;
1/3 ч.л. соли.
Для начинки:
600 г яблок + 2 ст.л. сахара + 20 г сливочного масла;
80 г сливочного масла;
80 г сахара;
1 ст.л. корицы.
Для крема-заливки:
200 г крем-сыра;
2 ст. л сахарной пудры;
2 ст. л молока.
Приготовление
Сначала подготовим опару для теста: к теплому молоку добавим 1 столовую ложку сахара, 2 столовые ложки муки и дрожжи, тщательно смешаем, накроем и оставим на 15 минут. В другой посуде взбиваем яйцо с солью, сахаром, ванильным сахаром, добавляем растопленное масло и предварительно приготовленную опару и тщательно смешиваем.
Постепенно добавляем просеянную муку в яичную смесь и замешиваем тесто. Вымешиваем в течение 5-10 минут до достижения мягкого и эластичного состояния. Сформируем из теста шар, поместим его в миску, смазанную маслом, накроем и оставим подойти в теплом месте в течение 1-2 часов.
Для начинки нарежем яблоки мелкими кубиками и тушим на сливочном масле в течение около 5 минут до испарения влаги, добавляя сахар по своему вкусу. При необходимости можно добавить 1 столовую ложку крахмала, чтобы обеспечить нужную плотность.
Раскатываем готовое тесто в прямоугольник примерно 40 на 50 см, смазываем мягким маслом и посыпаем сахаром с корицей.
На тесто раскладываем яблоки, скручиваем в рулет и прививаем края. Затем режем на одинаковые части (от 8 до 12 штук). Это удобно делать простой нитью для шитья, а не ножом.
Переносим на форму, покрытую пергаментом. Накрываем и оставляем в течение 30-40 минут для подъема.
Ставим булочки в разогретую духовую печь. Печь при температуре 180° С в течение 30-40 минут.
Для крема смешиваем все ингредиенты (крем-сыр, сахарную пудру, молоко) и смазываем готовые булочки, пока они теплые.
Вкусные синабоны с яблоками и корицей готовы!
Простые булочки на дрожжах с яблоками и корицей
Возможно, вы когда-нибудь уже делали дрожжевое тесто на пирожки с яблоками, тогда вам будет очень легко сделать и булочки. Это простой рецепт дрожжевого теста для булочек, которые будут еще с яблоками и корицей. Тесто невероятно нежное, а в сочетании с яблоками – еще и очень вкусное.
Ингредиенты
Для теста:
молоко – 250 мл;
дрожжи живые – 10 г;
сахар – 50 г;
масло – 4 ст.л;
соль – 0,5 ч.л;
мука – 500 г;
яйца – 2 шт.
Для начинки:
яблоки – 300-400 г;
сахар — 50 г;
корица – 2 ч.л.;
крахмал – 1 ч.л с горкой.
Приготовление
Для теста смешайте дрожжи с теплым молоком и сахаром и оставьте на 5-10 минут. Затем добавьте просеянную муку, растительное масло, яйца и соль. Если тесто прилипает к рукам, это нормально.
Смажьте миску маслом и переложите туда тесто, накройте и оставьте простоять в теплом месте в течение часа (можно поставить в холодную духовку во избежание сквозняков).
Для приготовления начинки: почистите и нарежьте яблоки, затем пересыпьте в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Добавьте сахар, корицу. Крахмал добавьте, когда выделится сок из яблок. Доведите до готовности.
Потом разделите тесто на 12 шариков по 80 граммов каждый (или примерно так) и сформируйте булочки. Можно сделать в форме круглого пирожка или продолговатой формы. Смажьте готовые булочки желтком, смешанным с 1 столовой ложкой молока.
Выложите булочки на форму для выпечки, застеленную пергаментом.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30 минут (в зависимости от духовки время может отличаться).
Ароматные вкусные булочки с яблоками на дрожжах по быстрому и простому рецепту готовы к вашему столу!
Ленивые булочки-цветочки из слоеного теста с яблоками и корицей
Не всегда много времени и желания на приготовление дрожжевого теста, поэтому храните этот рецепт, который обязательно пригодится. У вас получатся ароматные булочки с яблоками и корицей за 20 минут.
Ингредиенты:
слоеное тесто 0,5 кг
большие яблоки 500 г
сахар (по своему вкусу)
Для присыпки: сахарная пудра
Дополнительно: абрикосовый джем 350 г
Приготовление
Разморозьте тесто перед использованием. Раскатайте его на толщину 0,5 мм и нарежьте полоски размером 3×10 см.
После того, как яблоки будут вымыты, разрежьте каждое пополам, вычистите семена, нарежьте их тонкими слайсами и разложите по полоске, оставляя немного края «лепестков». Присыпьте небольшим количеством смеси сахара и корицы.
Скрутите полоску с яблоками в виде розочки.
Разложите полученные слойки на форму для выпечки, покрытую пергаментом.
Выпекайте слойки в течение 30 минут при температуре 180 градусов.
После выпечки аккуратно переложите готовые слойки с яблоками на блюдо для подачи и посыпьте сверху смесью молотой корицы и сахарной пудры.
Быстрые булочки с яблоками и корицей будут отлично подходить к чаю с лимоном.
Если вы любите яблоки и не знаете, что с ними приготовить, то эти рецепты обязательно вам пригодятся. Сохраняйте и наслаждайтесь быстрой и вкусной выпечкой с яблоками!
