Как приготовить булочки с яблоками и корицей

Когда начинается сезон яблок, хозяйки всегда готовят вкусную выпечку. Булочки с яблоками и корицей не последние в том списке. Давайте разберем несколько рецептов, как приготовить булочки с яблоками и корицей, чтобы было быстро и вкусно.

Синабоны с яблоками и корицей

Вы много, наверное, слышали о таких булочках, как синабоны. Предлагаем вам приготовить их с яблоками и корицей. Будет очень вкусно!

Ингредиенты

Для теста:

• 450 г муки;
• 200 мл молока;
• 25 г свежих дрожжей (или 8 г сухих);
• 1 яйцо;
• 50 г сливочного масла;
• 30 г сахара;
• 10 г ванильного сахара;
• 1/3 ч.л. соли.

Для начинки:

• 600 г яблок + 2 ст.л. сахара + 20 г сливочного масла;
• 80 г сливочного масла;
• 80 г сахара;
• 1 ст.л. корицы.

Для крема-заливки:

• 200 г крем-сыра;
• 2 ст. л сахарной пудры;
• 2 ст. л молока.

Приготовление

1. Сначала подготовим опару для теста: к теплому молоку добавим 1 столовую ложку сахара, 2 столовые ложки муки и дрожжи, тщательно смешаем, накроем и оставим на 15 минут. В другой посуде взбиваем яйцо с солью, сахаром, ванильным сахаром, добавляем растопленное масло и предварительно приготовленную опару и тщательно смешиваем.
2. Постепенно добавляем просеянную муку в яичную смесь и замешиваем тесто. Вымешиваем в течение 5-10 минут до достижения мягкого и эластичного состояния. Сформируем из теста шар, поместим его в миску, смазанную маслом, накроем и оставим подойти в теплом месте в течение 1-2 часов.
3. Для начинки нарежем яблоки мелкими кубиками и тушим на сливочном масле в течение около 5 минут до испарения влаги, добавляя сахар по своему вкусу. При необходимости можно добавить 1 столовую ложку крахмала, чтобы обеспечить нужную плотность.
4. Раскатываем готовое тесто в прямоугольник примерно 40 на 50 см, смазываем мягким маслом и посыпаем сахаром с корицей.
5. На тесто раскладываем яблоки, скручиваем в рулет и прививаем края. Затем режем на одинаковые части (от 8 до 12 штук). Это удобно делать простой нитью для шитья, а не ножом.
6. Переносим на форму, покрытую пергаментом. Накрываем и оставляем в течение 30-40 минут для подъема.
7. Ставим булочки в разогретую духовую печь. Печь при температуре 180° С в течение 30-40 минут.
8. Для крема смешиваем все ингредиенты (крем-сыр, сахарную пудру, молоко) и смазываем готовые булочки, пока они теплые.

Вкусные синабоны с яблоками и корицей готовы!

Простые булочки на дрожжах с яблоками и корицей

Возможно, вы когда-нибудь уже делали дрожжевое тесто на пирожки с яблоками, тогда вам будет очень легко сделать и булочки. Это простой рецепт дрожжевого теста для булочек, которые будут еще с яблоками и корицей. Тесто невероятно нежное, а в сочетании с яблоками – еще и очень вкусное.

Ингредиенты

Для теста:

• молоко – 250 мл;
• дрожжи живые – 10 г;
• сахар – 50 г;
• масло – 4 ст.л;
• соль – 0,5 ч.л;
• мука – 500 г;
• яйца – 2 шт.

Для начинки:

• яблоки – 300-400 г;
• сахар — 50 г;
• корица – 2 ч.л.;
• крахмал – 1 ч.л с горкой.

Приготовление

1. Для теста смешайте дрожжи с теплым молоком и сахаром и оставьте на 5-10 минут. Затем добавьте просеянную муку, растительное масло, яйца и соль. Если тесто прилипает к рукам, это нормально.
2. Смажьте миску маслом и переложите туда тесто, накройте и оставьте простоять в теплом месте в течение часа (можно поставить в холодную духовку во избежание сквозняков).
3. Для приготовления начинки: почистите и нарежьте яблоки, затем пересыпьте в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Добавьте сахар, корицу. Крахмал добавьте, когда выделится сок из яблок. Доведите до готовности.
4. Потом разделите тесто на 12 шариков по 80 граммов каждый (или примерно так) и сформируйте булочки. Можно сделать в форме круглого пирожка или продолговатой формы. Смажьте готовые булочки желтком, смешанным с 1 столовой ложкой молока.
5. Выложите булочки на форму для выпечки, застеленную пергаментом.
6. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30 минут (в зависимости от духовки время может отличаться).

Ароматные вкусные булочки с яблоками на дрожжах по быстрому и простому рецепту готовы к вашему столу!

Ленивые булочки-цветочки из слоеного теста с яблоками и корицей

Не всегда много времени и желания на приготовление дрожжевого теста, поэтому храните этот рецепт, который обязательно пригодится. У вас получатся ароматные булочки с яблоками и корицей за 20 минут.

Ингредиенты:

• слоеное тесто 0,5 кг
• большие яблоки 500 г
• сахар (по своему вкусу)

Для присыпки: сахарная пудра

Дополнительно: абрикосовый джем 350 г

Приготовление

1. Разморозьте тесто перед использованием. Раскатайте его на толщину 0,5 мм и нарежьте полоски размером 3×10 см.
2. Намажьте полученные полоски тонким слоем абрикосового джема.
3. После того, как яблоки будут вымыты, разрежьте каждое пополам, вычистите семена, нарежьте их тонкими слайсами и разложите по полоске, оставляя немного края «лепестков». Присыпьте небольшим количеством смеси сахара и корицы.
4. Скрутите полоску с яблоками в виде розочки.
5. Разложите полученные слойки на форму для выпечки, покрытую пергаментом.
6. Выпекайте слойки в течение 30 минут при температуре 180 градусов.
7. После выпечки аккуратно переложите готовые слойки с яблоками на блюдо для подачи и посыпьте сверху смесью молотой корицы и сахарной пудры.

Быстрые булочки с яблоками и корицей будут отлично подходить к чаю с лимоном.

Если вы любите яблоки и не знаете, что с ними приготовить, то эти рецепты обязательно вам пригодятся. Сохраняйте и наслаждайтесь быстрой и вкусной выпечкой с яблоками!