Чим відрізняються суші від ролів і сашимі

Суші, роли і сашимі – це популярні страви японської кухні, які широко відомі і популярні в усьому світі. Вони мають свої відмінності і особливості, які роблять їх унікальними. Давайте розглянемо, чим саме вони відрізняються один від одного.

Суші

Суші – це традиційна японська страва, яка складається з рису, заправленого рисовим оцтом, і сирого або консервованого рибного м’яса. Основною складовою суші є рис, який підготовлюється спеціальним способом, додаванням рисового оцту для надання йому характерного смаку і консистенції.

Є кілька видів суші, які відрізняються за формою та складом інгредієнтів. Основними видами суші є:

1. Нігірі суші: це маленькі шматочки рису, на верху яких поміщається ковбаска зі сирого рибного м’яса або морепродуктів. Цей вид суші вважається одним з найпоширеніших.
2. Макі суші: це роли, виготовлені з рису, морських водоростей (норі) і різних начинок, таких як риба, морепродукти, овочі або яйце. Їх скручують у вигляді циліндрів і ріжуть на невеликі шматочки. Макі суші є більш розповсюдженими серед широкої публіки.
3. Сашимі: це найпростіший вид суші, який представляє собою сире рибне м’ясо або морепродукти, розміщені на шматочках рису. Сашимі подається без обгортки з водоростей або інших начинок.

Роли

Роли, або макі суші, – це суші, які скручуються у вигляді рулетів і ріжуться на невеликі шматочки перед подачею на стіл. Вони складаються з рису, морських водоростей та різних начинок. Головною відмінністю між ролами і іншими видами суші є форма і спосіб подачі.

Основні типи ролів:

• Футомакі: це товсті роли, які містять багато начинки. Вони зазвичай скручені великими шматками норі, і розрізаються на більші шматочки. Футомакі може містити різноманітні начинки, такі як риба, морепродукти, овочі та соуси.
• Урамакі: це роли, в яких рис знаходиться всередині, а водорості обгортають зовнішній шар. Ці роли мають різноманітні начинки, іноді рис обмащується кунжутом або іншими інгредієнтами, щоб надати додаткового смаку і текстури.
• Темакі: це конусоподібні роли, в яких рис і начинка заправляються всередині норі, утворюючи конусоподібну форму. Ці роли часто містять одну головну начинку, таку як риба або морепродукти, і декоруються соусами або кунжутом.

Сашимі

Сашимі – це найпростіший вид суші, в якому сире рибне м’ясо або морепродукти розміщуються на шматочках рису. Основна відмінність між сашимі та іншими видами суші полягає у способі подачі і відсутності обгортки.

Сашимі може бути приготовлене з різних видів риби, таких як тунець, лосось, окунь тощо. М’ясо риби ріжуть на тонкі шматочки і кладуть на рис. Сашимі подається без обгортки з водоростей або інших додаткових начинок. Зазвичай його подають разом з соєвим соусом, васабі (гострим хреном) і маринованою імбиром.

Огляд відмінностей

Ось невелика допоміжна таблиця, яка узагальнює основні відмінності між суші, ролями і сашимі:

Ця таблиця надає загальний огляд відмінностей між суші, ролями і сашимі, що допоможе зрозуміти їхні особливості та основні характеристики.

Висновок

Отже, суші, роли і сашимі – це популярні страви японської кухні, які мають свої відмінності і особливості. Суші включають в себе рис, заправлений оцтом, і рибне м’ясо або морепродукти. Роли – це суші, які скручуються у вигляді рулетів і містять рис, норі та різні начинки. Сашимі – це найпростіший вид суші, де сире рибне м’ясо розміщується на рису. Кожен з цих видів має свою унікальну форму і спосіб подачі, але всі вони дуже смачні і популярні серед любителів японської кухні.