Святкова кухня Європи

Святкова кухня Європи
Зміст:

Різдво одне з найголовніших свят в усьому світу. Готуються до нього заздалегіть. Особливо важливим є святковий стіл. Як відомо, традиційна українська святвечірня вечеря складалася з дванадцяти дев’яти пісних страв. Обов’язковою є кутя–відварені у воді зерна пшениці чи ячменю з медом. Та все ж таки, як до цього свята готуються інші країни?

Традиційна різдвяна їжа в Європі

1. Австрія

В Австрії традиційна їжа відрізняється від регіону. Часто готують коропа, але також популярний різдвяний гусак. Австрійське меню також включає регіональні супи, такі як картопляний або ковбасний суп, який, як випливає з назви, складається з домашніх ковбас, макаронів і овочів. Крім того, на стіл часто подають холодні страви – ростбіф, гусячу печінку, копчений лосось і рибне філе, а також морепродукти. Як і у Швейцарії, на Різдво все більш популярним стає м’ясне або сирне фондю.

2. Данія

Данці вірні своїй різдвяній традиції. Смажена качка, фарширована сливами та яблуками, або смажена свинина з хрусткою начинкою — страви, які є на різдвяних столах понад 90 відсотків данців. Як гарнір подається відварна або карамелізована дрібна картопля та червона капуста. Десерт являє собою різновид рисового пудингу з мигдалем і вишневим соусом.

3. Франція

У Франції традиційне меню напередодні Різдва складається з фуа-гра або устриць на закуску, каплунів з каштанами, як основна страва та «Bûche de Noël» на десерт. Каплун – це кастрований і спеціально відгодований молодий півень, м’ясо якого вважається виключно ніжним. Десерт «Bûche de Noël» — це бісквітний рулет, який можна начинити, наприклад, шоколадом або фруктами, залежно від вашого смаку, і виглядає як дерев’яна колода.

4. Німеччина

У Німеччині на святвечірній вечері є качка або смажена гуска, а в деяких регіонах також короп, форель або картопляний салат з сосисками. Останнім часом раклет стає все більш популярним серед німців.

5. Італія

В Італії на Святвечір на столах панують вишукані рибні страви. На наступний день на півночі країни їдять досить специфічні страви, наприклад, равіолі, фаршировані м’ясом, а на півдні поширена ягнятина. Цікавий факт: в районі Неаполя на Різдво часто подають вугра.

6. Польща

У Польщі за столом завжди є одне вільне місце, на випадок несподіваного гостя. Типовими стравами є панірований у борошні короп, оселедець в олії з цибулею або традиційний бігос, приправлений сушеними грибами, маслом і вершками. На Святвечір у багатьох родинах їдять червоний борщ з варениками з грибною начинкою або вареники з капустою та грибами, і, звичайно, на десерт маковий пиріг.

7. Іспанія

В Іспанії багато різних традицій, але фарширована індичка є найпоширенішою стравою. Раніше живих індичок продавали на місцевому ринку, де їх купували і вирощували до Різдва, коли індичка була на різдвяному столі. Традиційний іспанський Святвечір також повинен включати десерт, який називається “turrón” – іспанська нуга, яка готується з яєць, мигдалю, меду та цукру.

Автор
Анастасія Остапова
Оновлено
05.01.2023
Додано
05.01.2023
Переглядів
1355
Час читання
хв
Поширити

Коментарі

Ваша оцінка:

Подібні записи

Перейти до блогу
Феномен мультфільмів Тіма Бертона: Темна казка, яка полонила серця фанатів
Тім Бертон — культова постать у світі кінематографу, яка вже десятиліттями створює унікальні, химерні,...
02.07.2025
232
Ліга 1 та Бундесліга: висновки сезону
Сезон у європейських топ-чемпіонатах завершено, і настав час підбити підсумки. Ліга 1 та Бундесліга ви...
12.06.2025
275
Прорив сезону: Стародубцева вперше проходить далі першого кола WTA 1000
У тенісному світі часом одна перемога змінює все. Саме так сталося для української тенісистки Юлії Ста...
09.05.2025
267

Зараз читають

Що робити в Тернопілі у вихідний
У Тернополі завжди є чим зайнятися під час вихідних. Це місто багате на культурні та розважальні події...
04.10.2023
589
Шафа у вітальню: стильне та практичне рішення інтер’єру
У кожній вітальні необхідно мати функціональне та естетично приємне рішення для зберігання речей - шаф...
04.10.2023
592
Транспортна компанія: професійні послуги для оптимального переміщення вантажів
Якщо ви шукаєте надійного партнера для перевезення вантажів усіх видів та розмірів, то ви потрапили за...
08.08.2024
685
Слоти з високою віддачею: як відрізняти і як обирати
Для кожного гравця в автомати головною метою є виграш. Чим він більше, тим краще він задовольняє особи...
02.06.2025
254
Як обрати та де купити собі собаку
Собака - це не просто домашня тварина, це вірний друг і компаньйон на довгі роки. Тому до вибору цуцен...
10.03.2024
570
Навчання в Країні Дитинства
Дитячий садок "Країна Дитинства" - це особливе місце для дітей, де вони не лише зростають та проводять...
15.09.2023
578
Обмін валют від компанії Кіт Груп у Луцьку 
Досить часто можна зіткнутися з ситуацією, коли потрібно терміново обміняти або купити валюту, але дос...
27.12.2023
749
Косметика оптом для інтернет-магазинів: Як підвищити продажі та залучити нових покупців
Сьогодні поговоримо на одну цікаву тему: як підвищити продажі та залучити нових покупців завдяки оптов...
24.08.2023
1305
Якою буває хімія для прибирання у ресторанах та кафе
Для того, щоб відповідати встановленим стандартам якості обслуговування та санітарії, кожен сучасний з...
27.06.2023
798