Поглянь на людей з сонячного Лос-Анджелеса – і побачиш різницю між зимою та літом, сонцем та мрякою, купою свіжих фруктів та варенням. Не всі країни матінка природа нагородила сонячним світлом та всіма овочами та фруктами. На жаль, зимою в Україні свіжі овочі та фрукти коштують дорого, а товар може бути привезений зеленим з інших країн. Та наш організм не може насититися заготовленими або маринованими продуктами: він жадає свіжого.
В цьому і причина зимових та осінніх депресій, розладів харчової поведінки ти частих хвороб.
Вітаміни – це найважливіші компоненти нашого життя. Їх має бути вдосталь, аби жити щасливо та здорово. Які вітаміни треба взимку та де їх шукати – знає наступна стаття.
Що їсти взимку
Якщо не хочете стати відмінними мішенями для бактерій та хвороб, то лікарі-дієтологи радять звертати увагу на такі продукти:
- ОВОЧІ (запечені, заморожені, відварені, тушковані). Клітковина, яка у складі овочів, допомагає вивести токсини та накопичує вітаміни. Крім того, овочі допомагають засвоюватися вітамінам краще та не окислюватися.
- ФРУКТИ (навіть заморожені). Вірите чи ні, але в заморожених ягодах та солодких плодах залишається як мінімум 90% вітамінів та антиоксидантів. Але не тримайте розморожені овочі довго – зразу їжте, бо після довгого очікування вітаміни можуть знизитись.
- КВАШЕНА КАПУСТА. Це найкращий компонент з вітаміном С та натуральними пробіотиками. Як же смачно поласувати варениками з квашеною капустою. Важлива умова: аби продукт був набагато кориснішим, то використовуйте менше солі для заквашування.
- ПЕЧІНКА. Як тільки ви бачите, що впадаєте в депресивний чи тривожний стан, то рекомендуємо здати аналізи. Не панікуйте, якщо побачите нестачу вітаміну D, адже він дуже сильно впливає на наше самопочуття. Біжіть в магазин за яєчними жовтками, рибою, печінкою та рослинним маслом.
- МОРЕПРОДУКТИ. Є сім’ї, в яких риба вважається головною стравою, а є родини, де найчастіше люди їдять м’ясо. Та найважливіше в цій ситуації: зберігати баланс, адже морські продукти є ядром вітамінів групи РР, В. Йод, магній, калій, натрій та ще купа надважливих вітамінів стануть рятівником для імунітету.
- ЗЕЛЕНА ЦИБУЛЬКА – вітамінний бум для організму. Якщо не можете знайти свіжої зелені, спробуйте її виростити самостійно. Справа досить легка: візьміть баночку з водою і звичайну цибулинку і чекайте до появи нових паростків. Більше відео та способів вирощування є в інтернеті.
- ЦИТРУСОВІ – мандарини, апельсини, лимони. Так, зимою досить часто можна побачити їх на прилавках магазинів, але будьте обережними. Ці продукти звичайно дуже корисні, але вони викликають алергічні реакції. До речі, ківі – чемпіон світу з вітаміну С.
Як вітамінам допомогти потрапити в кров
- Спробуйте вживати вітаміни з білками, адже тоді вітаміни легко засвоюються організмом.
- Бережіть нерви, тому що при стресових ситуаціях вітаміни згорають значно швидше.
- Булочки та солодощі знижують засвоєння вітаміну С та налагодження різноманітних процесів. Тому, якщо відмовитися ніяк – їжте продукти з цим вітаміном.
- Кальцій та фосфор дуже необхідні для щільності кісткової маси. Але якщо у вас нестача вітаміну Д, то кальцій буде погано засвоюватися.
В яких продуктах шукати вітаміни
- Вітамін А: яйця, сир, риба, молоко, шпинат, морква, петрушка, яловичина печінка;
- Вітамін В1: яйця, молоко, печінка, горох, фасоль, дріжджі, паростки пшениці;
- Вітамін В2: сир, яйця, вівсянка, свинина, риба, молоко, соєве масло;
- Вітамін Д: рослинна олія, печінка, риба, жовток, яловичина;
- Вітамін Е: салат, молоко, паростки пшениці, рослинні олії;
- Вітамін F: риб’ячий жир, оливкова олія, сухофрукти;
- Вітамін Н: печінка, гриби, вівсянка, шоколад, горіхи, яйця, молоко;
- Вітамін К: морська капуста: зелений чай, шпинат, цибуля, чечевиця.
Не стидайтеся взяти з собою контейнер з фруктами та овочами на перекус, аби не перекушувати на ходу булочкою. Пам’ятайте, здоров’я у ваших руках. Бережіть себе!
