Як приготувати Бабл ті (Bubble tea) – покроковий рецепт

Хто не чув про модний і смачний напій бабл ті? Цей яскравий коктейль із великими кульками тапіоки завоював серця мільйонів людей по всьому світу. Його унікальне поєднання смаку чаю, молока і жувальних кульок робить його справжнім хітом серед молоді та не тільки.

Необхідні інгредієнти

Спеціалізовані продукти для приготування бабл ті можна знайти в різних місцях. Найширший асортимент кульок тапіоки, сиропів та інших необхідних інгредієнтів доступний в азійських магазинах, які пропонують продукти для приготування традиційних страв і напоїв. Крім того, у спеціалізованих магазинах для барменів є великий вибір сиропів, барвників та інших інструментів, що допоможуть вам створити ідеальний бабл ті. Якщо немає можливості відвідати такі магазини, завжди можна скористатися інтернет-магазинами, які спеціалізуються на продажі продуктів для приготування напоїв і коктейлів. Тут ви знайдете все необхідне, не виходячи з дому.

Базовий рецепт

• Кульки тапіоки: 100 г (можна придбати в азійських магазинах або спеціалізованих інтернет-магазинах).
• Вода: 1 л (для варіння кульок тапіоки).
• Чай: 2 пакетики чорного або зеленого чаю (або 2 чайні ложки заварки).
• Вода для чаю: 400 мл.
• Молоко: 400 мл (коров’яче, соєве, мигдальне або кокосове).
• Цукор: 50-100 г (за смаком, можна замінити медом або сиропом).
• Лід: за смаком.
• Широкі соломинки для бабл ті.

Додаткові інгредієнти (за бажанням)

• Сиропи: фруктові (полуничний, манговий, маракуя), карамельний, шоколадний.
• Топінги: пудинг, кокосова стружка, желе, фрукти (полуниця, манго, ківі).
• Спінінг: харчовий барвник для надання кольору напою.

Інвентар

Для того, щоб приготувати смачний і красивий бабл ті, вам знадобиться наступний інвентар:

• Каструля середнього розміру
• Сито
• Ложка
• Вимірювальний стакан
• Шейкер або блендер
• Ніж і обробна дошка

Покроковий рецепт

Приготування кульок тапіоки

Для приготування кульок тапіоки спершу відміряйте потрібну кількість кульок відповідно до пропорцій, зазначених на упаковці. Закип’ятіть воду в каструлі, потім обережно додайте кульки тапіоки у киплячу воду. Варіть кульки, постійно помішуючи, протягом 5-7 хвилин або до тих пір, поки кульки не стануть прозорими всередині. Якщо деякі кульки залишаються твердими, продовжуйте варити ще кілька хвилин. Після цього відкиньте готові кульки на сито і промийте холодною водою, щоб зупинити процес варіння. Потім перекладіть кульки у миску з холодною водою з льодом на 5-10 хвилин для охолодження. Зберігати готові кульки можна в холодильнику в закритому контейнері з водою до 3 днів, але перед використанням їх слід знову промити холодною водою.

Приготування чайної основи

Щоб приготувати чайну основу, спочатку виберіть ваш улюблений чай: чорний, зелений, фруктовий або трав’яний. Чорний чай додасть напою насичений смак, зелений – свіжість, а фруктовий – легкий аромат. Заваріть чай згідно з інструкцією на упаковці та охолодіть його до кімнатної температури.

Збирання напою

Для збирання напою наповніть високий стакан на третину кубиками льоду. Потім додайте потрібну кількість готових кульок тапіоки. Обережно налийте охолоджений чай, а потім додайте молоко на смак. Підсолодіть напій, додавши цукор, сироп або мед за вашим бажанням. Якщо бажаєте, можна додати різні топінги, такі як фрукти, желе, пудинг або кокосову стружку. Акуратно перемішайте всі інгредієнти, щоб отримати однорідний напій. Подавайте бабл ті з широкою соломинкою, щоб насолоджуватися і напоєм, і кульками тапіоки.

Смачного!