Оновлено: 22.12.2022
Дивовижна масляниста м’якоть авокадо вже полюбилася багатьом людям далеко за межами місць їх вирощування – в Мексиці і США. Ніжний трав’янисто-горіховий аромат, висока харчова цінність і ряд корисних властивостей роблять його бажаним гостем на нашому столі.
Вибір правильної зрілості авокадо є ключовим кроком для забезпечення максимальної користі. Зрілі авокадо мають темно-зелений колір, коли їх натискати легким тиском, вони м’які, але не масляні. Якщо авокадо надто м’яке, то воно може бути перезрілим, а якщо занадто жорстке – то недозрілим. Крім того, зверніть увагу на стебло: якщо його легко знімається, то авокадо готове до споживання.
Щодо зберігання, найкраще зберігати авокадо при кімнатній температурі, доки воно не стане готовим до споживання. Якщо ви хочете зберегти авокадо довше, то можна помістити його в холодильник. Щоб запобігти швидкому засиханню, обгортайте авокадо у папір або полотняну тканину перед зберіганням у холодильнику.
Авокадо – унікальна рослина. Великі багаторічні дерева дають плоди грушоподібної форми з великою кісточкою і маслянистою м’якоттю. Калорійність авокадо коливається від 160 до 240 ккал на 100 г залежно від сорту, при цьому близько 50 г на добу достатньо для підтримки балансу поживних речовин для організму.
Рідкісний рослинний жир в авокадо не містить холестерину. Також допомагає попрощатись із зайвими кілограмами при правильному вживанні фруктів. Крім того, авокадо містить багато вітамінів і мінералів, в тому числі вітамін Е, який необхідний для підтримки обмінних процесів і здоров’я шкіри.
З мінеральних речовин авокадо багатий калієм, кальцієм, магнієм, міддю, залізом, селеном, цинком, фосфором, натрієм і містить майже всі вітаміни – А, Е, С, РР, К, групи В і навіть D. Містить масло – і пантотенова кислота, які необхідні для повноцінної роботи нервової та імунної систем.
Однією з головних переваг авокадо є його поживна цінність. Фрукт дуже цінується веганами, оскільки він може заповнити значну частину раціону своїми «корисними калоріями». Крім усього іншого, він сприяє поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту, навіть знімає подразнення слизових оболонок і очищає кишечник.
Ще одна користь для здоров‘я– позитивний вплив на репродуктивну систему. Тут авокадо виконує «комплексну роботу»:
Крім того, вважається, що авокадо корисний для зубів, зміцнює їх емаль, нормалізує кислотно-лужний баланс в ротовій порожнині, а також вбиває бактерії, які призводять до карієсу і неприємного запаху.
Представниці прекрасної статі цінують поживні властивості авокадо. Використовується в косметології для очищення шкіри від пігментних плям, захисту від сонця, боротьби зі старінням, активного зволоження і підвищення пружності.
Властивості авокадо допомагають збалансувати гормональний баланс і зміцнити нерви, що може бути корисним для жінок, які переживають менопаузу.
Максимальна користь авокадо для чоловічого організму полягає в:
Комплекс вітамінів, що міститься в авокадо, зміцнює організм жінки і забезпечує правильний розвиток плоду. Продукт гіпоалергенний і легкозасвоюваний. Він дає всі необхідні жири без зайвого навантаження на печінку, допомагає уникнути запорів і усуває набряклість під час вагітності.
Крім всіх інших властивостей, авокадо в спеку допомагає уникнути зневоднення, яке виникає у вагітних після частого відвідування туалету.
Немовлятам авокадо краще не давати, щоб не викликати відторгнення в організмі. Це період коли не можна їсти авокадо. Спробувати продукт можна через 2-3 роки або під наглядом педіатра. Починати можна з половини ложки і поступово доводити порцію до 40 г. Підліткам можна з’їсти половинку авокадо – це не зашкодить зростаючому організму.
Нормалізація обміну речовин і контроль рівня гормонів, що дозволяє організму легше «скидати» зайву вагу і швидше повертатися до нових параметрів тіла.
Антиоксидантна дія очищає організм від токсинів, омолоджує і «підтягує» контури. Він також поєднує в собі стимуляцію вироблення колагену для підвищення еластичності шкіри.
Авокадо можна використовувати не тільки для приготування страв, а й для догляду за шкірою. Це пов’язано з тим, що авокадо містить велику кількість вітаміну Е та інших поживних речовин, які корисні для шкіри. Ось декілька ідей, як використовувати авокадо для догляду за шкірою:
Дослідження показують, що вживання авокадо може допомогти знизити рівень “поганого” холестерину (LDL) та збільшити рівень “доброго” холестерину (HDL) в крові. Це зв’язано з високим вмістом мононенасичених жирів та фітостеролів в авокадо.
Одне з досліджень, проведених у 2018 році, показало, що учасники, які споживали авокадо впродовж 5 тижнів, мали значно нижчий рівень LDL-холестерину та більший рівень HDL-холестерину в порівнянні з контрольною групою. Інші дослідження також підтверджують цей ефект.
Зниження рівня поганого холестерину та підвищення рівня доброго холестерину може допомогти зменшити ризик серцево-судинних захворювань та інших захворювань, пов’язаних зі збільшеним рівнем холестерину.
Авокадо – унікальний продукт, який можна використовувати в різних стравах та напоях. Він додає багато смаку та харчових якостей до блюд. Ось декілька ідей, як використовувати авокадо у кулінарії:
Як і інші висококалорійні продукти, авокадо корисний у помірних кількостях. Надмірне вживання загрожує збільшенням ваги, тому його рекомендують тільки в спеціальних дієтах після виснажливих захворювань.
Також не варто захоплюватися цим жирним фруктом людям з серйозними захворюваннями шлунково-кишкового тракту, підшлункової залози, печінки і жовчного міхура, а також подагрою.
Алергія на авокадо може виникнути, коли вживається незрілий плід через його протигрибкові токсини. Реакція може виражатися нудотою, блювотою, зневодненням і спазмами шлунка. Авокадо зазвичай не викликає свербіння та висипу.
