Як зробити домашнє вино з винограду

Як зробити домашнє вино з винограду
Зміст:

Приготувати домашнє вино власноруч не так вже і складно, а головне воно буде приготовлено з любов’ю. Ви будете впевнені в його якості та собівартість дешевша ніж магазинного вина. Головна перевага напою, що його можна приготувати з будь-яких домашніх ягід. Звичайно, найпопулярніше – виноградне вино, тому з нього і почнемо.

Як приготувати вино вдома з винограду

Для вина підійдуть всі види винограду, але обирайте в залежності від ваших уподобань. Якщо ви любите напівсолодке вино, то радимо обирати і відповідний виноград, тоді цукру потрібно додавати буде менше. Для домашнього вина знадобиться всього два інгредієнти:

  • виноград – 10 кг;
  • цукор(50-200 грамів на 1 літр соку) в залежності від його кислості. 

Якщо сік занадто кислий, то можна додати в нього до 500 мл води, але стежте за цим, бо це робиться тільки в крайньому разі 

Як подавити виноград для вина

Якщо всі інгредієнти під рукою почніть перебирати виноград. Залишайте лише якісні плоди(все що недозріле або перезріле викидайте). Передавіть плоди руками або дерев’яним товкачем та не поміщайте суміш у металічний посуд(можна нержавіючу сталь), щоб сік не окислився. 

Передавлений виноград слід накрити марлею або тканиною та помістити в тепле місце на 3-4 дні. Приблизно через добу сік почне бродити, тому слід його перемішувати 2 рази на добу.

Як відфільтрувати вино 

Через 3-4 дні буде відбуватися бродіння соку, тому час його процідити. Робити це не складно – через марлю. Фільтрувати потрібно 2-3 рази, щоб позбутися всіх надлишок. 

Коли наша фільтрація відбулась спробуйте на смак сік, якщо він занадто кислий, що зводить щелепу, то самий час додати воду.

Підготуйте ємності для вашого майбутнього вина, краще, щоб це були скляні бутлі або ж на крайній випадок банки. Помийте їх та сполосніть кип’яченою водою. Після цього заливайте сік на 70% у місткість та накрийте його звичайною медичною рукавицею і проколіть 1 пальчик. 

Важливий момент, для бродіння червоного вина потрібна температура не менше 22 градусів. Для білого – 16-22 градуси.  

Зняття осаду з домашнього вина

Коли наша рукавичка на вині спуститься, то саме час знімати з нього осад. Для цього потрібно перелити наш напій в іншу місткість. Вам знадобиться прозора, м’яка трубка, через яку і буде стікати вино, але не опускайте її менш ніж на 3 см. Так ви позбудетесь неприємного запаху та гіркого присмаку. 

На цьому етапі можна вважати, що наше вино готове, залишилося тільки щоб воно дозріло. Але варто саме зараз спробувати його та підсолодити, якщо воно має недостатньо цукру. Якщо ж ви хочете кріплене вино, то можна додати горілки чи спирту приблизно 2-15% від обсягу.

Дозрівання вина

На цьому фінальному етапі потрібно щільно закрити ємкість кришкою або ж гідрозатвором. Помістіть напій у льох або ж інше місце, де температура буде 5-12 градусів. 

Вино дозріває 40-380 днів, більше немає сенсу. Радимо для білого вина період дозрівання – 40 днів, а для червоного – 60-90 днів. 

Як зберігати домашнє вино

Коли наше вино буде готове перелийте його по пляшках та щільно закрийте пробкою або ж крижкою. Та зберігайте у прохолодному місці. 

Тільки уявіть, як ваші гості будуть в захваті, що ви самостійно зробили смачне домашнє вино. Тому чекайте збір урожаю та не вагайтесь, а готуйте.

Автор
Юлія Несмія
Оновлено
06.04.2023
Додано
06.04.2023
Переглядів
1904
Час читання
хв
Поширити

Коментарі

Ваша оцінка:

Подібні записи

Перейти до блогу
Найпростіший рецепт пончиків на молоці та дріжджах
Пончики – це одна з тих смаколиків, які люблять і діти, і дорослі. Якщо ви хочете приготувати їх вдома...
03.10.2025
239
Консервований тунець: користь та шкода, скільки можна їсти?
Тунець — морська риба з тієї самої родини, як і скумбрія. Існує приблизно 10 різних комерційних різнов...
01.10.2025
230
Брауні без шоколаду: прості рецепти улюбленого печива
Якщо ви шукаєте брауні простий рецепт без шоколаду, то ви потрапили за адресою! У цій статті ми поділи...
06.08.2025
488

Зараз читають

Промислові генератори: як вибрати ідеальний варіант?
Забезпечення безперебійного електропостачання – це одна з головних умов ведення бізнесу чи підприємниц...
09.10.2024
485
«Епіцентр» vs «Нива Тернопіль»: інтриги та очікування 10 туру
Кожен матч футбольного сезону приносить свій унікальний колорит і драму, але поєдинок між «Епіцентром»...
26.09.2024
648
Все важливе про титанові диски
Титанові диски, як відомо, є надзвичайно популярними серед автомобілістів, оскільки вони поєднують у с...
31.10.2023
641
6 незвичайних фактів про онлайн-казино, яких ви не знали
Онлайн-казино стали популярною формою розваги для багатьох людей. За допомогою онлайн казино люди мают...
09.11.2023
1723
Скляні банки – форми, розміри та призначення
У виробництві та вдома скло вже багато років використовують для зберігання найрізноманітніших речей. С...
01.10.2025
231
Як продовжити термін служби акумулятора в смартфоні?
 Сучасні мобільні пристрої оснащуються літій-іонними акумуляторами, які забезпечують баланс між є...
20.03.2025
391
Що таке екологічні спортивні товари, які їх ознаки
Розвиток технологій та усвідомлення важливості збереження природних ресурсів покладає велику відповіда...
19.12.2023
1194
Domol: засоби для прибирання дому
Чистота будинку ― запорука комфорту і затишку, а якісні засоби для прибирання допоможуть досягти бездо...
30.05.2025
359
Основні компоненти та принцип роботи апарату ШВЛ
Значення апарату ШВЛ у лікуванні хворих з порушеною функцією дихання Значення апарату ШВЛ (штучна в...
21.06.2023
752