Обновлено: 30.12.2022
Традиционно, во время новогодних праздников, когда атмосфера на улице просто сказочная — самый популярный напиток — глинтвейн.
Это алкогольный или безалкогольный коктейль на основе различных нагретых вин с добавлением пряностей. Свою популярность он получил в Германии, Италии и Англии, но в Украине зимой встретить людей с чашечкой горячего глинтвейна можно все чаще и чаще. После прочтения этой статьи вы сможете приготовить самый вкусный, домашний глинтвейн.
Чтобы приготовить этот напиток, вам понадобится следующее.
Обычно для глинтвейна берут за основу красное сухое или полусухое вино. А если вы до этого пили вино и оно вам не понравилось — для глинтвейна оно подойдет супер. Покупать дорогой алкоголь для напитка не стоит. Во время готовки вино впитывает в себя все специи и становится очень ароматным.
Некоторые родители при простуде — лечат своих детей именно безалкогольным глинтвейном. Множество полезных веществ закаляют иммунитет и способствуют быстрому выздоровлению.
Желательно использовать целые, а не измельченные специи, ведь так глинтвейн будет прозрачным, не мутным и его будет легче процедить. Если же вы не можете найти целые палочки корицы, замените их на половину чайной ложки измельченной. Целый кардамон можно заменить на четверть чайной ложки измельченного.
Подготовить все необходимые ингредиенты и обязательно промыть апельсин.
В небольшую емкость складываем все специи и наливаем 100 мл воды. Перемешиваем. Большинство ценителей глинтвейна предпочитают готовить этот напиток в мультиварке.
Доводим до кипения и ждем еще 2 мин. После этого убираем с плиты и даем постоять 10 минут.
Жидкость, которую мы получили процеживаем через сито в отдельную посудину.
Апельсин делим на тоненькие кольца.
В кастрюлю наливаем 750 мл вина, сахар (2 ст.ложки) и нарезанный апельсин. Перемешиваем.
Есть другой способ добавления фрукта. Можно просто поделить апельсин на 2 части и выдавить сок прямо в кастрюлю.
Нагреваем глинтвейн до 70-80 градусов. Кипятить вино нельзя, ведь все питательные вещества исчезнут и к тому же может появиться привкус спирта. Убираем с плиты.
Оставляем постоять под крышкой 2-3 минуты после чего подаем готовый глинтвейн в высоких прозрачных чашах и наслаждаемся зимним настроением.
Напиток чаще всего подают с пряниками, творогом или зефиром.
Есть множество других вариантов как приготовить глинтвейн дома
Например если вы хотите безалкогольный напиток — используйте вместо вина, виноградный и яблочный сок. Вкус почти не отличается.
Часто вместо апельсина используют частички лимона. А в уже готовый глинтвейн добавляют 2 столовые ложки меда. Вкус становится более кисловатый, но не менее вкусный.
Для ценителей белого сухого вина также есть рецепт. Апельсин, мускатный орех, корица, свежая мята, мед и белое сухое. По той же технологии приготовления вы получаете вкусный глинтвейн и прекрасную романтическую атмосферу.
