Как сделать домашнее вино из винограда

Как сделать домашнее вино из винограда
Содержание:

Приготовить домашнее вино собственноручно не так уж и сложно, а главное оно будет приготовлено с любовью. Вы будете уверены в его качестве и себестоимость дешевле чем магазинного вина. Главное преимущество напитка, что его можно приготовить из любых домашних ягод. Конечно, самое популярное — виноградное вино, поэтому с него и начнем.

Как приготовить вино дома из винограда

Для вина подойдут все виды винограда, но выбирайте в зависимости от ваших предпочтений. Если вы любите полусладкое вино, то советуем выбирать и соответствующий виноград, тогда сахара нужно добавлять будет меньше. Для домашнего вина понадобится всего два ингредиента:

  • виноград — 10 кг;
  • сахар (50-200 граммов на 1 литр сока) в зависимости от его кислости. 

Если сок слишком кислый, то можно добавить в него до 500 мл воды, но следите за этим, потому что это делается только в крайнем случае 

Как подавить виноград для вина

Если все ингредиенты под рукой начните перебирать виноград. Оставляйте только качественные плоды (все что недозрелое или перезрелое выбрасывайте). Передавите плоды руками или деревянным пестиком и не помещайте смесь в металлическую посуду (можно нержавеющую сталь), чтобы сок не окислился. 

Передавленный виноград следует накрыть марлей или тканью и поместить в теплое место на 3-4 дня. Примерно через сутки сок начнет бродить, поэтому следует его перемешивать 2 раза в сутки.

Как отфильтровать вино

Через 3-4 дня будет происходить брожение сока, поэтому пора его процедить. Делать это не сложно — через марлю. Фильтровать нужно 2-3 раза, чтобы избавиться от всех излишек. 

Когда наша фильтрация состоялась попробуйте на вкус сок, если он слишком кислый, что сводит челюсть, то самое время добавить воду.

Подготовьте емкости для вашего будущего вина, лучше, чтобы это были стеклянные бутыли или же на крайний случай банки. Помойте их и сполосните кипяченой водой. После этого заливайте сок на 70% в емкость и накройте его обычной медицинской перчаткой и проколите 1 пальчик. 

Важный момент, для брожения красного вина нужна температура не менее 22 градусов. Для белого — 16-22 градуса.  

Снятие осадка с домашнего вина

Когда наша перчатка на вине спустится, то самое время снимать с него осадок. Для этого нужно перелить наш напиток в другую емкость. Вам понадобится прозрачная, мягкая трубка, через которую и будет стекать вино, но не опускайте ее менее чем на 3 см. Так вы избавитесь от неприятного запаха и горького привкуса. 

На этом этапе можно считать, что наше вино готово, осталось только чтобы оно созрело. Но стоит именно сейчас попробовать его и подсластить, если оно имеет недостаточно сахара. Если же вы хотите крепленое вино, то можно добавить водки или спирта примерно 2-15% от объема.

Созревание вина

На этом финальном этапе нужно плотно закрыть емкость крышкой или же гидрозатвором. Поместите напиток в погреб или же другое место, где температура будет 5-12 градусов. 

Вино созревает 40-380 дней, больше нет смысла. Советуем для белого вина период созревания — 40 дней, а для красного — 60-90 дней. 

Как хранить домашнее вино

Когда наше вино будет готово перелейте его по бутылкам и плотно закройте пробкой или крышкой. И храните в прохладном месте.

Только представьте, как ваши гости будут в восторге, что вы самостоятельно сделали вкусное домашнее вино. Поэтому ждите сбор урожая и не сомневайтесь, а готовьте.

Автор
Юлія Несмія
Обновлено
06.04.2023
Добавлено
06.04.2023
Просмотров
1794
Время на чтение
мин
Поделиться

Комментарии

Ваша оценка:

Похожие записи

Перейти в блог
Как приготовить спаржу в аэрогриле: 5 простых рецептов
Аэрогриль отличный способ раскрыть вкус спаржи без лишнего: без варки, без панировки, без избыточного ...
04.08.2025
216
Как приготовить молодую картошку в сметане
Молодая картошка со сметаной и укропом - это настоящая классика украинской кухни, которая покорила сер...
14.07.2025
317
Как вкусно приготовить баклажаны на сковороде?
Тушёные баклажаны на сковороде - это вкусное и простое блюдо, которое прекрасно подойдёт как для повсе...
30.06.2025
336

Сейчас читают

Как получить и отыгрывать бонусы в казино?
Казино может предложить своим клиентам разнообразные игры, доступные в круглосуточном режиме. Только о...
27.11.2023
1180
Подарок любимой — 8 полезных и здоровых варианов
В поиске идеального подарка для вашей любимой можно остановиться на вариантах, способствующих ее здоро...
29.10.2023
659
Казино Харьков: какие игровые автоматы и покерные клубы доступны гемблерам
Любители покера и игр в казино есть на всей планете – очевидный факт. Но не во всех населенных пунктах...
19.10.2023
724
Ваше руководство от регистрации до активации аккаунта ТопМатч    
Если хочется попасть в увлекательный мир игровых развлечений с интересными сюжетами, необычным оформле...
15.03.2024
4180
Как правильно ухаживать за кофеваркой
Большинство людей не мыслят своего утра без чашки горячего и вдохновляющего кофе. Кто-то покупает напи...
14.05.2024
680
Кулер для питьевой воды цена, стоимость настольных кулеров для воды
Пользователи бутилированной воды знают, что для удобства использования объемной тары стоит купить спец...
12.04.2024
703
Идеальный вид с головы до ног: рекомендации по выбору мужской косметики
В современном мире мужская косметика перестала быть чем-то необычным и стала неотъемлемой частью ухода...
26.11.2023
647
Подсвечники для свечей: виды, как выбрать и где купить лучшие модели
Свечи на протяжении последних сотен лет являлись основным источником света, поэтому подсвечники считаю...
15.11.2024
420
Кофеварка VS кофемашина: в чем отличие?
В мире кофе невероятно много ароматов, а чтобы погрузиться в этот мир, нужно иметь качественную техник...
22.07.2024
627