Лимонный курд: простой и вкусный рецепт

Лимонный курд: простой и вкусный рецепт
Содержание:

Иногда, кому-то реже, а кому-то чаще, нам хочется побаловать себя чем-то сладеньким. С этой задачей прекрасно справится лимонный курд — замечательный крем с освежающей кислинкой и невероятным лимонным ароматом. Он также может выступать самостоятельным десертом, что делает его достаточно универсальным. А как его приготовить, расскажем в этой статье.

Ингредиенты

Для приготовления десерта нам понадобится:

  • Лимон — 2 шт;
  • Сахар — 100 г;
  • Яйца — 2 шт;
  • Сливочное масло — 50 г;
  • Вода — 2 ст. ложки.

Способ приготовления

Шаг 1

  1. Начинаем приготовление курда с лимонов. С помощью терки снимаем с них слой цедры. 
  2. Из мякоти лимона нужно выдавить сок, для этого можно воспользоваться вилкой или специальным прессом для цитрусовых. 
  3. Готовый сок процедите через мелкое сито, чтобы избавиться от остатков мякоти и косточек.

Шаг 2

  1. Готовим сам крем. Для этого к лимонному соку добавляем яйца и перемешиваем. Сюда же постепенно добавляем сахар, цедру и воду.
  2. Тщательно смешанную смесь отправляем на водяную баню. Варим на медленном огне до загустения в течение 10-15 минут. Не забываем постоянно помешивать.
  3. Снимаем с огня и добавляем предварительно порезанное на кусочки сливочное масло. Перемешиваем до полного растворения.

Шаг 3

  1. Сваренный крем процеживаем через сито, чтобы удалить остатки цедры.
  2. Переливаем лимонный курд в банку и даем ему остыть при комнатной температуре.
  3. Ваш лимонный курд готов, его следует хранить в холодильнике.

Примечания

  • Кроме водяной бани можно использовать микроволновую печь. Для этого смешайте все ингредиенты в миске, поставьте в микроволновку на 30 секунд, перемешайте, затем снова поставьте на 30 секунд. Повторяйте, пока крем не загустеет.
  • Если вы хотите получить крем с более гладкой текстурой, можете дополнительно перебить его блендером.

Питательная ценность

Лимонный курд ценен не только благодаря своим вкусовым качествам, но и из-за питательного состава. Для наглядности мы подготовили таблицу, в которой можно просмотреть пищевую ценность этого десерта.

Пищевая ценностьКоличество (на 100 г)
Калории240 ккал
Жиры14 г
Насыщенные жиры8 г
Углеводы26 г
Сахар24 г
Белок5 г
Клетчатка1 г
Натрий40 мг
Калий110 мг

Несмотря на то, что значения могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов, десерт остается достаточно питательным и богатым на составляющие.

Лимонный курд является хорошим источником витамина С, калия и клетчатки. Он также содержит небольшое количество белка и жира. 

Калий является важным минералом, который помогает регулировать артериальное давление. Клетчатка же является полезной для пищеварения и может помочь снизить риск сердечных заболеваний, инсульта и некоторых видов рака.

Поэтому лимонный курд — это не только вкусно, но и полезно.

С чем можно подавать десерт?

Как мы уже упоминали в начале, лимонный курд — универсальный десерт. Поэтому кроме подачи в качестве самостоятельно блюда, его можно подавать к таким блюдам, как:

  • Пирожные и пироги. Используйте лимонный курд как начинку для бездрожжевого или песочного теста, чтобы создавать пирожные или пироги. Это придаст неповторимый вкус вашей выпечке.
  • Тарты. Можете распределить лимонный курд по бездрожжевому тесту и запечь его. Готовое пирожное украсьте свежими фруктами, ягодами или несколькими дольками лимона.
  • Мусс и чизкейк. Используйте лимонный курд для приготовления мусса или чизкейка. Его освежающий лимонный вкус придаст легкости и аромата вашим десертам.
  • Панакота или крем-брюле. Его можно использовать как составляющую для панакоты или крем-брюле, придавая этим десертам новые ароматные нотки и великолепные вкусовые качества.
  • Выпечка и вареники. Применяйте лимонный курд для начинки выпечки, как, к примеру, булочки или маффины. Также его можно использовать как начинку для вареников.
  • Сырники и панкейки. Крем можно подавать как топпинг для сырников или панкейков. Сладкий лимонный вкус в сочетании с сырниками или варениками создаст прекрасную гармонию.
  • Йогурт или мороженое. Добавляется к йогурту или мороженому как топпинг. Это не только придаст вкуса, но и создаст интересный контраст в текстуре.

Теперь вы можете самостоятельно приготовить такой замечательный десерт, как лимонный курд и смело экспериментировать с сочетаниями. Наслаждайтесь!

Вопросы/Ответы

Сколько времени уйдет на приготовление лимонного курда?

Обычно на приготовление уходит от 30 до 45 минут. Время может варьироваться в зависимости от вашего опыта.

Откуда пошел лимонный курд?

Самая распространенная теория утверждает, что десерт возник в Англии в 19 веке.

Можно ли употреблять лимонный курд людям с проблемами желудочно-кишечного тракта?

Ингредиенты десерта вполне безопасны, однако кислота может вызвать раздражение. Перед употреблением лучше посоветуйтесь с врачом.

Автор
Ольга Джоган
Редактор
София Потятиник
Обновлено
02.02.2024
Добавлено
02.02.2024
Просмотров
877
Время на чтение
мин
Поделиться

Комментарии

Ваша оценка:

Похожие записи

Перейти в блог
Что лечат семена укропа: какая польза для организма?
Семена укропа с давних времён используются в народной медицине для нормализации пищеварения, сна, давл...
15.05.2025
277
Популярные восточные сладости на основе орехов
В мире идет бум на так называемые восточные сладости и особенно на дубайские конфеты и дубайский шокол...
06.05.2025
276
Где купить вкусные пироги в Киеве: топ пироговых
Современные пироговые Киева предлагают на выбор множество интерпретаций любимого всеми блюда...
05.05.2025
246

Сейчас читают

Какие бывают видео кабели?
От стандарта видео аксессуара напрямую зависит качественного полученного изображения. Выбирая кабель в...
27.03.2023
668
Что такое биопсия и как она делается?
Процесс извлечения не очень большого кусочка тканевой части из органа либо опухоли для обнаружения пат...
24.10.2023
2205
Где и для чего нужен пропиленгликоль?
Несмотря на то, что данное вещество, имеет несколько странное название, на самом деле с пропиленгликол...
29.01.2024
561
Лучший смартфон с нестандартной «внешностью» от Самсунг
Многие украинцы хотят использовать уникальные гаджеты. Специально для покупателей с творческим мышлени...
24.01.2024
518
Акустические гитары от Ibanez: важная информация
Ибанез — это японский бренд гитар, который уже десятилетиями славится своим качеством, инновациями и м...
29.09.2023
650
Химчистка дивана на дому или как быстро испортить мебель собственными силами
Найти информацию в интернете, как быстро почистить мягкую мебель самостоятельно, легко. Таких статей б...
24.11.2024
380
Самые популярные наручные часы в стиле стимпанк
Стимпанк — это не просто стиль, это философия, сочетающая в себе ретро-футуристический дизайн и технич...
27.10.2023
1763
Обзор онлайн казино Vavada
Онлайн казино Vavada – это захватывающее игровое пространство, предлагающее широкий спектр развлечений...
16.01.2024
595
Нагрузка на стеллаж: как правильно провести расчет допустимой нагрузки на полку?
Металлические стеллажи пользуются популярностью благодаря множеству преимуществ. Они представлены в ас...
12.04.2024
1423