Лимонный курд: простой и вкусный рецепт

Лимонный курд: простой и вкусный рецепт
Содержание:

Иногда, кому-то реже, а кому-то чаще, нам хочется побаловать себя чем-то сладеньким. С этой задачей прекрасно справится лимонный курд — замечательный крем с освежающей кислинкой и невероятным лимонным ароматом. Он также может выступать самостоятельным десертом, что делает его достаточно универсальным. А как его приготовить, расскажем в этой статье.

Ингредиенты

Для приготовления десерта нам понадобится:

  • Лимон — 2 шт;
  • Сахар — 100 г;
  • Яйца — 2 шт;
  • Сливочное масло — 50 г;
  • Вода — 2 ст. ложки.

Способ приготовления

Шаг 1

  1. Начинаем приготовление курда с лимонов. С помощью терки снимаем с них слой цедры. 
  2. Из мякоти лимона нужно выдавить сок, для этого можно воспользоваться вилкой или специальным прессом для цитрусовых. 
  3. Готовый сок процедите через мелкое сито, чтобы избавиться от остатков мякоти и косточек.

Шаг 2

  1. Готовим сам крем. Для этого к лимонному соку добавляем яйца и перемешиваем. Сюда же постепенно добавляем сахар, цедру и воду.
  2. Тщательно смешанную смесь отправляем на водяную баню. Варим на медленном огне до загустения в течение 10-15 минут. Не забываем постоянно помешивать.
  3. Снимаем с огня и добавляем предварительно порезанное на кусочки сливочное масло. Перемешиваем до полного растворения.

Шаг 3

  1. Сваренный крем процеживаем через сито, чтобы удалить остатки цедры.
  2. Переливаем лимонный курд в банку и даем ему остыть при комнатной температуре.
  3. Ваш лимонный курд готов, его следует хранить в холодильнике.

Примечания

  • Кроме водяной бани можно использовать микроволновую печь. Для этого смешайте все ингредиенты в миске, поставьте в микроволновку на 30 секунд, перемешайте, затем снова поставьте на 30 секунд. Повторяйте, пока крем не загустеет.
  • Если вы хотите получить крем с более гладкой текстурой, можете дополнительно перебить его блендером.

Питательная ценность

Лимонный курд ценен не только благодаря своим вкусовым качествам, но и из-за питательного состава. Для наглядности мы подготовили таблицу, в которой можно просмотреть пищевую ценность этого десерта.

Пищевая ценностьКоличество (на 100 г)
Калории240 ккал
Жиры14 г
Насыщенные жиры8 г
Углеводы26 г
Сахар24 г
Белок5 г
Клетчатка1 г
Натрий40 мг
Калий110 мг

Несмотря на то, что значения могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов, десерт остается достаточно питательным и богатым на составляющие.

Лимонный курд является хорошим источником витамина С, калия и клетчатки. Он также содержит небольшое количество белка и жира. 

Калий является важным минералом, который помогает регулировать артериальное давление. Клетчатка же является полезной для пищеварения и может помочь снизить риск сердечных заболеваний, инсульта и некоторых видов рака.

Поэтому лимонный курд — это не только вкусно, но и полезно.

С чем можно подавать десерт?

Как мы уже упоминали в начале, лимонный курд — универсальный десерт. Поэтому кроме подачи в качестве самостоятельно блюда, его можно подавать к таким блюдам, как:

  • Пирожные и пироги. Используйте лимонный курд как начинку для бездрожжевого или песочного теста, чтобы создавать пирожные или пироги. Это придаст неповторимый вкус вашей выпечке.
  • Тарты. Можете распределить лимонный курд по бездрожжевому тесту и запечь его. Готовое пирожное украсьте свежими фруктами, ягодами или несколькими дольками лимона.
  • Мусс и чизкейк. Используйте лимонный курд для приготовления мусса или чизкейка. Его освежающий лимонный вкус придаст легкости и аромата вашим десертам.
  • Панакота или крем-брюле. Его можно использовать как составляющую для панакоты или крем-брюле, придавая этим десертам новые ароматные нотки и великолепные вкусовые качества.
  • Выпечка и вареники. Применяйте лимонный курд для начинки выпечки, как, к примеру, булочки или маффины. Также его можно использовать как начинку для вареников.
  • Сырники и панкейки. Крем можно подавать как топпинг для сырников или панкейков. Сладкий лимонный вкус в сочетании с сырниками или варениками создаст прекрасную гармонию.
  • Йогурт или мороженое. Добавляется к йогурту или мороженому как топпинг. Это не только придаст вкуса, но и создаст интересный контраст в текстуре.

Теперь вы можете самостоятельно приготовить такой замечательный десерт, как лимонный курд и смело экспериментировать с сочетаниями. Наслаждайтесь!

Вопросы/Ответы

Сколько времени уйдет на приготовление лимонного курда?

Обычно на приготовление уходит от 30 до 45 минут. Время может варьироваться в зависимости от вашего опыта.

Откуда пошел лимонный курд?

Самая распространенная теория утверждает, что десерт возник в Англии в 19 веке.

Можно ли употреблять лимонный курд людям с проблемами желудочно-кишечного тракта?

Ингредиенты десерта вполне безопасны, однако кислота может вызвать раздражение. Перед употреблением лучше посоветуйтесь с врачом.

Автор
Ольга Джоган
Редактор
София Потятиник
Обновлено
02.02.2024
Добавлено
02.02.2024
Просмотров
861
Время на чтение
мин
Поделиться

Комментарии

Ваша оценка:

Похожие записи

Перейти в блог
Популярные восточные сладости на основе орехов
В мире идет бум на так называемые восточные сладости и особенно на дубайские конфеты и дубайский шокол...
06.05.2025
223
Где купить вкусные пироги в Киеве: топ пироговых
Современные пироговые Киева предлагают на выбор множество интерпретаций любимого всеми блюда...
05.05.2025
221
Почему постоянно хочется сладкого: возможные причины и объяснения
Желание съесть что-то сладкое знакомо каждому. В большинстве случаев оно не вызывает тревоги, однако и...
05.05.2025
232

Сейчас читают

Как правильно ухаживать за кофеваркой
Большинство людей не мыслят своего утра без чашки горячего и вдохновляющего кофе. Кто-то покупает напи...
14.05.2024
593
Промышленный сканер штрих-кода Zebra —  Характеристики и преимущества
Промышленные сканеры штрих-кода Zebra - это технически продвинутые устройства, специально разработанны...
15.11.2023
603
Как купить мини трактор? Что нужно знать перед покупкой
Представьте, что вы решили купить мини трактор. Куда бежать? Что выбирать? Для начала нужно понять, ка...
30.06.2024
623
VBET Android: где найти мобильное приложение
Компания ВБЕТ является одним из немногих букмекеров, получивших лицензию на профессиональную деятельно...
28.03.2023
1113
Загородные рестораны для свадьбы: как выбрать место, соответствующее вашим ожиданиям
Выбор места для проведения свадьбы — это ключевой момент, который определяет атмосферу и впечатления о...
09.02.2024
739
Когда стоит отказываться от подгузников
В наше время родители сталкиваются с различными точками зрения на использование подгузников для своих ...
22.11.2023
571
Консультация трихолога — забота о здоровье волос
Трихология – это медицинская дисциплина, посвященная изучению и лечению проблем, связанных с волосами ...
07.08.2023
627
Как сочетать одежду так, чтобы выглядеть со вкусом?
Многие привыкли думать, что дорогая одежда – это залог красивого внешнего вида. Однако это далеко не т...
22.11.2023
805
Энергоэффективные газовые котлы в Украине: Инновации и удобства
В последние годы Украина активно внедряет новые технологии в сфере энергоснабжения, стремясь к повышен...
14.02.2024
607