Простий рецепт Наполеону

Простий рецепт Наполеону
Зміст:

Торт “Наполеон”, напевно, один із найпопулярніших тортів. Кожен, хоч раз у житті, куштував цей десерт. Утім, готувати його у домашніх умовах мало хто наважується. 

Насправді, якщо готувати цей торт за рецептом та дотримуватися всіх рекомендацій та порад, то приготувати його вдома зможе кожен. Тому, ловіть рецепт найсмачнішого “Наполеона”.

Інгредієнти

  • Молоко 1 л;
  • Цукор 200 г;
  • Борошно 400 г;
  • Вершкове масло 350 г;
  • Вода 200 мл;
  • Оцет 10 мл;
  • Яйця 3 шт;
  • Ванільний цукор 5-10 г;
  • Сіль 5 г.

Готуємо коржі: покрокові дії

  1. Нарізаємо 200 грамів холодного вершкового масла, виделкою розминаємо його у мисці. До нього додаємо 400 грамів борошна та 5 грамів солі. Перемішуємо всю цю суміш спочатку виделкою, а потім руками. 
  2. В іншій ємності змішуємо 200 мл обов’язково холодної води з 10 мл оцету. Також, додаємо сюди одне яйце і ретельно перемішуємо. 
  3. З’єднуємо дві суміші в одну і замішуємо тісто. 
  4. Викладаємо тісто на стіл і формуємо з нього джгут. 
  5. Розрізаємо тісто на 15 рівних частин. З кожної частини руками формуємо кульку. Викладаємо всі кульки на плоску тарілку, накриваємо їх плівкою та ставимо в холодильник на 30-40 хвилин. 
  6. Після того, як час перебування тіста в холодильнику закінчився – дістаємо його та розкатуємо на однакові за розміром коржі товщиною 1-2 мм.
  7. Перед випіканням кожен корж проколюємо виделкою та відправляємо в розігріту до 200 градусів духову шафу на 5-7 хвилин. 
  8. Після того, як дістали корж із духовки – дайте йому охолонути.

Готуємо заварний крем

  1. За допомогою міксера або вінчика збиваємо 2 яйця, 200 грамів цукру і 5-10 грамів ванільного цукру. Збиваємо, поки маса не стане повністю біла, повітряна та пишна.
  2. Ставимо 1 л молока на плиту та доводимо його до кипіння.
  3. Гаряче молоко починаємо вливати в яєчну масу, проте робити це потрібно не поспішаючи. Вливати молоко слід тоненьким струменем, і при цьому постійно перемішувати  суміш. 
  4. Після того, як перемішали, повертаємо крем в кастрюлю та ставимо його на повільний вогонь. Доводимо його до кипіння, постійно перемішуючи. Не лінуйтесь до самого загустіння постійно перемішувати крем, в іншому випадку він візьметься грудочками або навіть згорить!
  5. Коли крем загустів, знімаємо його з вогня та даємо охолонути. 
  6. Після охолодження додаємо до крему 150 грамів м’якого вершкового масла і ретельно перемішуємо його. 

Збираємо торт

  1. Викладаємо коржі рівно один на інший, добре перемазуючи їх кремом (один корж залишаємо для декорування).
  2. Зверху та збоку, з усіх сторін торт також мастимо кремом.
  3. Корж, який ми залишили перетираємо в крихту та посипаємо торт з усіх сторін.
  4. Ставимо готовий торт в холодильник на 5-10 годин для того, щоб він добре просочився кремом.

Ось і все, торт “Наполеон” готовий! Як бачите, готувати його зовсім не важко, варто лише спробувати! 

Автор
Аліна Нішта
Оновлено
09.01.2023
Додано
09.01.2023
Переглядів
269
Час читання
хв
Поширити

Коментарі

Ваша оцінка:

Інші записи

Перейти до блогу
Рецепти закусок до вина
Проводити вечір в компанії друзів чи коханої людини ледь не ідеальний відпочинок. А в додачу з келихом...
03.02.2023
217
Рецепт пирогів на дріжджах
У більшості людей дитинство асоціюється з ароматом духмяних пиріжків на дріжджах, які пекли бабуся чи ...
02.02.2023
214
Як правильно їсти круасан
Символ Франції, який обожнюють у всьому світі. Круасан вже вигадали більше ніж 300 років тому в Австрі...
01.02.2023
236
Telegram-канал