Святкова кухня Європи

Святкова кухня Європи
Зміст:

Різдво одне з найголовніших свят в усьому світу. Готуються до нього заздалегіть. Особливо важливим є святковий стіл. Як відомо, традиційна українська святвечірня вечеря складалася з дванадцяти дев’яти пісних страв. Обов’язковою є кутя–відварені у воді зерна пшениці чи ячменю з медом. Та все ж таки, як до цього свята готуються інші країни?

Традиційна різдвяна їжа в Європі

1. Австрія

В Австрії традиційна їжа відрізняється від регіону. Часто готують коропа, але також популярний різдвяний гусак. Австрійське меню також включає регіональні супи, такі як картопляний або ковбасний суп, який, як випливає з назви, складається з домашніх ковбас, макаронів і овочів. Крім того, на стіл часто подають холодні страви – ростбіф, гусячу печінку, копчений лосось і рибне філе, а також морепродукти. Як і у Швейцарії, на Різдво все більш популярним стає м’ясне або сирне фондю.

2. Данія

Данці вірні своїй різдвяній традиції. Смажена качка, фарширована сливами та яблуками, або смажена свинина з хрусткою начинкою — страви, які є на різдвяних столах понад 90 відсотків данців. Як гарнір подається відварна або карамелізована дрібна картопля та червона капуста. Десерт являє собою різновид рисового пудингу з мигдалем і вишневим соусом.

3. Франція

У Франції традиційне меню напередодні Різдва складається з фуа-гра або устриць на закуску, каплунів з каштанами, як основна страва та «Bûche de Noël» на десерт. Каплун – це кастрований і спеціально відгодований молодий півень, м’ясо якого вважається виключно ніжним. Десерт «Bûche de Noël» — це бісквітний рулет, який можна начинити, наприклад, шоколадом або фруктами, залежно від вашого смаку, і виглядає як дерев’яна колода.

4. Німеччина

У Німеччині на святвечірній вечері є качка або смажена гуска, а в деяких регіонах також короп, форель або картопляний салат з сосисками. Останнім часом раклет стає все більш популярним серед німців.

5. Італія

В Італії на Святвечір на столах панують вишукані рибні страви. На наступний день на півночі країни їдять досить специфічні страви, наприклад, равіолі, фаршировані м’ясом, а на півдні поширена ягнятина. Цікавий факт: в районі Неаполя на Різдво часто подають вугра.

6. Польща

У Польщі за столом завжди є одне вільне місце, на випадок несподіваного гостя. Типовими стравами є панірований у борошні короп, оселедець в олії з цибулею або традиційний бігос, приправлений сушеними грибами, маслом і вершками. На Святвечір у багатьох родинах їдять червоний борщ з варениками з грибною начинкою або вареники з капустою та грибами, і, звичайно, на десерт маковий пиріг.

7. Іспанія

В Іспанії багато різних традицій, але фарширована індичка є найпоширенішою стравою. Раніше живих індичок продавали на місцевому ринку, де їх купували і вирощували до Різдва, коли індичка була на різдвяному столі. Традиційний іспанський Святвечір також повинен включати десерт, який називається “turrón” – іспанська нуга, яка готується з яєць, мигдалю, меду та цукру.

Автор
Анастасія Остапова
Оновлено
05.01.2023
Додано
05.01.2023
Переглядів
1429
Час читання
хв
Поширити

Коментарі

Ваша оцінка:

Подібні записи

Перейти до блогу
Як змінилися правила контекстної реклами після оновлень Google у 2025 році
Контекстна реклама залишається одним із найважливіших інструментів розвитку бізнесу в інтернеті. Після...
26.08.2025
218
Що відомо про фільм “Ручна поклажа”: цікаві факти, актори та ролі
Фільм "Ручна поклажа" вже привертає увагу глядачів своєю цікавою сюжетною лінією та незвичайними персо...
22.08.2025
252
Джекпот в онлайн казино – як отримати крупний виграш
Мільйони доларів за один клік — звучить як казка, правда? Але з 2018 року, коли в США почали легалізув...
21.08.2025
224

Зараз читають

ММА та інші види спорту на сайті Спорт ЮА
Сайт Спорт ЮА є одним із провідних українських ресурсів, що висвітлюють новини зі світу спорту, включа...
09.09.2024
794
Як захиститися від тарганів та інших шкідників готельно-ресторанним комплексам
Готельно-ресторанні комплекси завжди прагнуть забезпечити своїм гостям комфорт та безпеку. Проте, наяв...
11.08.2024
650
Чому не можна їсти з ножа: прикмети та забобони
Кожен з нас хоч раз в житті чув вислови, на кшталт: “Розбите дзеркало - сім років нещастя” або ж “Розс...
05.12.2023
1390
Електровелосипеди – що варто знати
Електровелосипеди впевнено завойовують світ. В Європі, особливо в теплих країнах, цей транспорт викори...
15.03.2024
601
Що таке косметична олія
Косметична олія - це натуральний продукт, який використовується для догляду за шкірою, волоссям та ніг...
23.01.2024
642
Що треба знати про декоративну гальку для клумб
Декоративна галька для клумб - це один з найпопулярніших матеріалів для ландшафтного дизайну. Вона вик...
21.01.2024
873
Пилососи Samsung – переваги та функціональні можливості
Сучасні пилососи є незамінними помічниками у побуті. Вони забезпечують якісне прибирання, зберігаючи ч...
30.05.2023
752
Арсен: значення імені
Вивчення імен завжди було захопливою та цікавою частиною антропології та лінгвістики. Кожне ім'я несе ...
26.01.2024
1209
Найкращі аксесуари для безпровідної зарядки для iPhone
Нам всім відомо, наскільки популярна стала безпровідна зарядка айфон серед користувачів, том...
29.02.2024
656