Святкова кухня Європи

Святкова кухня Європи
Зміст:

Різдво одне з найголовніших свят в усьому світу. Готуються до нього заздалегіть. Особливо важливим є святковий стіл. Як відомо, традиційна українська святвечірня вечеря складалася з дванадцяти дев’яти пісних страв. Обов’язковою є кутя–відварені у воді зерна пшениці чи ячменю з медом. Та все ж таки, як до цього свята готуються інші країни?

Традиційна різдвяна їжа в Європі

1. Австрія

В Австрії традиційна їжа відрізняється від регіону. Часто готують коропа, але також популярний різдвяний гусак. Австрійське меню також включає регіональні супи, такі як картопляний або ковбасний суп, який, як випливає з назви, складається з домашніх ковбас, макаронів і овочів. Крім того, на стіл часто подають холодні страви – ростбіф, гусячу печінку, копчений лосось і рибне філе, а також морепродукти. Як і у Швейцарії, на Різдво все більш популярним стає м’ясне або сирне фондю.

2. Данія

Данці вірні своїй різдвяній традиції. Смажена качка, фарширована сливами та яблуками, або смажена свинина з хрусткою начинкою — страви, які є на різдвяних столах понад 90 відсотків данців. Як гарнір подається відварна або карамелізована дрібна картопля та червона капуста. Десерт являє собою різновид рисового пудингу з мигдалем і вишневим соусом.

3. Франція

У Франції традиційне меню напередодні Різдва складається з фуа-гра або устриць на закуску, каплунів з каштанами, як основна страва та «Bûche de Noël» на десерт. Каплун – це кастрований і спеціально відгодований молодий півень, м’ясо якого вважається виключно ніжним. Десерт «Bûche de Noël» — це бісквітний рулет, який можна начинити, наприклад, шоколадом або фруктами, залежно від вашого смаку, і виглядає як дерев’яна колода.

4. Німеччина

У Німеччині на святвечірній вечері є качка або смажена гуска, а в деяких регіонах також короп, форель або картопляний салат з сосисками. Останнім часом раклет стає все більш популярним серед німців.

5. Італія

В Італії на Святвечір на столах панують вишукані рибні страви. На наступний день на півночі країни їдять досить специфічні страви, наприклад, равіолі, фаршировані м’ясом, а на півдні поширена ягнятина. Цікавий факт: в районі Неаполя на Різдво часто подають вугра.

6. Польща

У Польщі за столом завжди є одне вільне місце, на випадок несподіваного гостя. Типовими стравами є панірований у борошні короп, оселедець в олії з цибулею або традиційний бігос, приправлений сушеними грибами, маслом і вершками. На Святвечір у багатьох родинах їдять червоний борщ з варениками з грибною начинкою або вареники з капустою та грибами, і, звичайно, на десерт маковий пиріг.

7. Іспанія

В Іспанії багато різних традицій, але фарширована індичка є найпоширенішою стравою. Раніше живих індичок продавали на місцевому ринку, де їх купували і вирощували до Різдва, коли індичка була на різдвяному столі. Традиційний іспанський Святвечір також повинен включати десерт, який називається “turrón” – іспанська нуга, яка готується з яєць, мигдалю, меду та цукру.

Автор
Анастасія Остапова
Оновлено
05.01.2023
Додано
05.01.2023
Переглядів
1397
Час читання
хв
Поширити

Коментарі

Ваша оцінка:

Подібні записи

Перейти до блогу
Gates of Olympus — де фріспіни і RTP працюють на твою перемогу
Останнім часом серед ігрових автоматів особливу увагу привертає слот gates of olympus який поєднує зах...
28.07.2025
247
Феномен мультфільмів Тіма Бертона: Темна казка, яка полонила серця фанатів
Тім Бертон — культова постать у світі кінематографу, яка вже десятиліттями створює унікальні, химерні,...
02.07.2025
259
Ліга 1 та Бундесліга: висновки сезону
Сезон у європейських топ-чемпіонатах завершено, і настав час підбити підсумки. Ліга 1 та Бундесліга ви...
12.06.2025
318

Зараз читають

Шкарпетки оптом – коли це актуально
Шкарпетки мають дивну властивість зникати, особливо коли потрібні вранці й терміново. Вигідне рішення ...
09.06.2025
306
Від яких напоїв краще відмовитись вагітним: поради
Вагітність для більшості родин є довгоочікуваною подією. Майбутні мами відвідують різноманітні тренінг...
01.12.2023
963
Інтернет-магазин X-team – надійний партнер для запчастин Subaru
X-team впевнено утримує лідерські позиції на ринку інтернет-торгівлі автозапчастинами для автомобілів ...
02.01.2024
785
Що означає та звідки взялася фраза “Випити на коня”
Застілля із роду в рід приносять безліч висловів та традицій, що беруть свій початок ще за часів Русі....
11.12.2023
3950
Стратегії ставок на футбол для новачків
Футбольні парі користуються величезною популярністю у всьому світі, і з кожним роком кількість людей, ...
19.07.2023
1113
Бюро перекладів: Професійні послуги перекладу тексту
У нашому світі якісний переклад відіграє важливу роль у житті людей та бізнесу. Незалежно від того, чи...
24.03.2025
363
Арсен: значення імені
Вивчення імен завжди було захопливою та цікавою частиною антропології та лінгвістики. Кожне ім'я несе ...
26.01.2024
1159
Правильні дієслова в англійській мові
Знайдіть хвилинку, щоб згадати все, що ви робили вчора. Напевне зранку ви prepared (приготували) смачн...
05.03.2023
1095
Як зробити кігтеточку своїми руками
Якщо ви хочете зробити кігтеточку для свого кота своїми руками, це може бути прекрасним варіантом, якщ...
27.03.2023
643