Усі люблять Новий рік за його атмосферу, можливість зібратися зі сім’єю за родинним столом, за подарунки під ялинкою і, звичайно, святкову їжу, яка по-справжньому неповторно смакує лише в цей день.
Напевно ніхто ніколи не відмовиться від класичної новорічної страви-Олів’є. Але, як би там не було, завжди хочеться спробувати щось нове. Тому багато господинь, напередодні 31 грудня, поринають у пошуки гастрономічної новинки, щоб вразити сім’ю, гостей і свої смакові рецептори.
Пропонуємо звернути увагу на наступні варіації святкових салатів.
Крабов’є з мандаринами
Здавалося б, навіть крабовим салатом уже нікого не здивуєш, але якщо трошки змінити його рецептуру, то страва матиме зовсім інший смак.
Інгредієнти
5 шт. крабових паличок;
4 ст. ложки кукурудзи;
2 шт. яєць;
2-3 шт. мандаринів;
Майонез, сіль та перець на свій смак.
Приготування
Відварюємо, а після охолоджуємо та чистимо яйця.
Усі інгредієнти нарізаємо середньої величини. Крабові палички невеличкими кружальцями, яйця навпіл, а потім четвертинками.
Знімаємо шкірку з мандаринів. Розділяємо часточки фрукта одну від одної і розрізаємо кожну навпіл.
Додаємо до решти інгредієнтів кукурудзу, спеції, майонез і перемішуємо.
Салат зі смаженими шампіньйонами
Не легкий в приготуванні, але дуже смачний салат.
Інгредієнти
150-200 гр. шампіньйонів;
3 шт. яєць;
180 гр. кукурудзи;
80 гр. твердого сиру;
Майонез і спеції на смак.
Приготування
Відваріть яйця.
Помийте та почистьте гриби, після чого поріжте соломкою. Смажте їх на середньому вогні до золотої скоринки. Не забувайте про спеції за смаком.
Охолоджені та без шкаралупи яйця наріжте соломкою.
Коли гриби будуть готові, заберіть з них зайву олію за допомогою ситечка, для цього сито з шампіньйонами покладіть в глибоку тарілку.
Сир потрібно крупно натерти.
Перемішайте всі інгредієнти. Переконайтеся, що вам вистачає спецій.
Викладайте салат на тарілку так, як вам подобається. Зверху можете посипати його сиром. Також до цієї страви пасує хрустка брускетта.
Легкий салат з ананасами та куркою
Ця закуска, як ніяка інша, максимально доречна на новорічному столі завдяки своїй легкості. Попри простоту приготування, салат дуже смачний завдяки поєднанню інгредієнтів. Грамовку контролюйте самі за власними уподобаннями і вибором величини порції.
Інгредієнти
Пекінська капуста;
Куряча грудка;
Ананаси консервовані;
Майонез, сіль, перець.
Приготування
Відваріть курячу грудку. Пізніше дайте їй захолонути.
Першим шаром викладіть на тарілку листя пекінської капусти без її твердої частини. Можете відділяти листя ножем, або руками.
Холодну грудку викладайте другим шаром, розділяючи волокна відвареного м’яса одне від одного.
Тоді змастіть все майонезом, (його кількість обирайте за власними уподобаннями).
Передостанній крок: викладіть на все це ананаси.
Не жалійте спецій і додавайте їх в самому кінці.
Можна подавати салат шарами, а можна одразу попередньо його перемішати, адже це все одно доведеться зробити, перед тим, як їсти.
Морський світ
Освіжаючий салат з морепродуктами. Особливо сподобається тим, кому вже набридли страви з майонезом і хочеться чогось нового.
Інгредієнти
180 гр. морського коктейлю;
180 гр. міксу салатів;
250 гр. маслин без кісточки;
240 гр. помідорів чері;
8 шт. перепелиних яєць;
200 гр. сиру Фета;
Лимон;
Оливкова олія;
Діжонська гірчиця;
Соєвий соус;
Мед;
Спеції.
Приготування
Мікс салату викласти на або в тарілку, тоді до нього покладіть морський коктейль.
Перепелині яйця відваріть, охолодіть, зніміть шкарлупу і розріжте кожне навпіл.
Маслини можете додавати не розрізаючи їх.
Помідори чері поріжте навпіл.
Сир поріжте кубиками бажаної величини.
Готуємо заправку до салату
Налийте 3-4 ст. ложки оливкової олії у посудину, де буде створюватися ваша заправка.
До неї додайте діжонську гірчицю за смаком, 2-3 ч. ложки соєвого соусу і 1 ч. ложечку меду.
Додайте спеції та перемішайте створений соус.
Інгредієнти салату можна викладати на тарілку шарами, по завершенню полити все соусом і вичавити на нього трішечки лимону. Або відразу перемішати між собою усі його складові разом із заправкою, та в кінці полити лимонним соком.
