Вегани та вегетаріанці: в чому різниця

Вегани та вегетаріанці: в чому різниця
Зміст:

Вегетаріанство як система харчування і стиль життя знаходить своїх прихильників у всіх куточках світу. Деякі зробили перехід до вегетаріанства через екологічні причини або тому, що вони люблять тварин. Інші просто хочуть жити довше, здоровіше. Численні наукові дослідження показують, що побудова раціону на їжі рослинного походження має значні переваги для здоров’я.  Вегетаріанство як стиль життя знижує ризик хронічних дегенеративних захворювань, таких як ожиріння, ішемічна хвороба серця, гіпертонія, діабет і деякі види раку.

Сьогодні легко можна знайти смачну та корисну вегетаріанську їжу на полицях супермаркету. Якщо вам потрібне натхнення на кухні, шукайте кулінарні поради та чудові рецепти в інтернеті або у вашому улюбленому книжковому магазині. Якщо ж у вас не вистачає часу на приготування їжі вдома, завжди є варіант пообідати в ресторані, який запропонує смачні вегетаріанські страви. Тож, чому б не спробувати такий стиль харчування, але перед цим важливо дізнатися усе про рослинне харчування, зважити всі «за» і «проти». Для будь-якої людини, яка раніше не поглиблювалася у вивчення цього поняття, вегетаріанство є відмовою від споживання м’ясних продуктів. Та чи все так просто і чим відрізняється веганство від вегетаріанства? 

Хто такі вегани і вегетаріанці?

Веганство – це спосіб життя, при якому люди максимально виключають будь-які форми експлуатації тварин та жорстокого поводження з ними.

Що не їдять вегани:

  • червоне м’ясо;
  • птицю;
  • рибу та морепродукти;
  • мед;
  • яйця;
  • молочні продукти;
  • желатин.

Види веганства

Існує кілька популярних видів веганства:

  • Фрукторіанство. Фрукторіанці їдять тільки фрукти, горіхи, насіння та усі рослинні продукти, які збираються без шкоди для рослини.
  • Сироїдіння. Раціон сироїда складається з рослинних продуктів без термічної обробки, аби отримати усі корисні речовини з овочів та фруктів.

Вегани також відмовляються від матеріалів тваринного походження (наприклад, шкіри) і продуктів, які тестуються на тваринах. 

На відміну від вегана, вегетаріанець – це той, хто не їсть м’яса чи птиці, але їсть продукти тваринного походження, такі як молоко, сир, масло та яйця. Багатьох людей цікавить, чи їдять вегетаріанці рибу? Якщо вегетаріанці включають у свій раціон рибу та морепродукти, але все ще уникають м’яса інших тварин, їх вважають пескетаріанцями, детальніше про них згодом.

Вегетаріанцю неважко отримати всі необхідні вітаміни та мінерали, адже можна обрати саме такий тип харчування, який буде найкомфортнішим і не завдасть ніякої шкоди здоров’ю. 

Види вегетаріанства

Розглянемо основні види вегетаріанства:

  • Оволактовегетаріанство. Найпоширеніший вид вегетаріанства. Дозволено їсти яйця та молочні продукти. Такий тип дієти дозволяє отримувати з продуктів багато білка та основних мінералів, таких як кальцій та вітамін  D. Характеризується як перехідний етап до більш суворих видів вегетаріанства.
  • Лактовегетаріанство. Виключає вживання  яєць, але молочні продукти, такі як молоко, масло, сир, вершки та йогурт дозволені.
  • Ововегетаріанство. Раціон включає вживання яєць. Молочні продукти не вживаються.
  • Пескетаріанство. Пескетаріанець – це той, хто їсть рибу та інші морепродукти, а також молочні продукти та яйця.  Пескатаріанці не їдять червоне м’ясо, дичину чи птицю.  Якщо ви хочете перейти до вегетаріанства, ви можете почати з пескатаріанської дієти.
  • Флексітаріанство (гнучке вегетаріанство). Флексітаріанець дотримується рослинної дієти з періодичним вживанням м’яса. Тут немає чітких правил щодо дозволених продуктів. Загальною метою є мінімізація споживання м’яса та продуктів тваринного походження з міркувань етики чи власного здоров’я.

В чому ж різниця?

Вегани та вегетаріанці – це люди, які відмовляються від споживання м’яса, проте вони мають деякі різниці у своїх дієтах та ставленні до тварин.

Вегетаріанство – це стиль життя, при якому людина не споживає м’ясо тварин, але може їсти інші продукти, отримані з тваринних продуктів, такі як молоко, яйця та мед. Вегетаріани можуть вживати продукти, що містять білок, такі як соя, горіхи, боби та інші рослинні продукти, які забезпечують їх необхідними живильними речовинами.

З іншого боку, вегани повністю відмовляються від споживання будь-яких продуктів тваринного походження. Їхня дієта складається виключно з рослинних продуктів, таких як фрукти, овочі, зерна, насіння та рослинні білки. Вегани також уникають продуктів, які містять складові тваринного походження, такі як желатин, казеїн, лактоза та інші.

Окрім харчування, вегани також відмовляються від використання будь-яких продуктів тваринного походження у своєму житті, таких як шкіра, шерсть, косметика, яка тестується на тваринах, та інші продукти. Це пов’язано зі ставленням до тварин, яке базується на ідеї, що тварини мають право на повагу та повне визнання їхнього статусу.

Таким чином, вегетаріанство та веганство – це два різних стилі життя, що базуються на спільній ідеї відмови від споживання м’яса. Однак, вегани йдуть далі, відмовляючись від будь-яких продуктів тваринного походження та стараючись уникати використання будь-яких продуктів, що можуть завдати шкоди тваринам. Вегани прагнуть до створення більш етичного та екологічного способу життя, а також стежать за своїм здоров’ям, дотримуючись правильної дієти на основі рослинних продуктів.

Відомі вегани та вегетаріанці

Серед відомих веганів та вегетаріанців можна виділити багатьох популярних людей, які використовують своє впливове становище для поширення своїх переконань. Наприклад, легендарний музикант та артист Пол Маккартні став вегетаріанцем у 1975 році та відтоді став активним захисником тварин та пропагандистом вегетаріанства. Іншим відомим вегетаріанцем є актор Джоакін Фенікс, який активно виступає проти жорстокого поводження з тваринами та залучає увагу до екологічних проблем.

Серед відомих веганів можна назвати Еллен Дедженерес, яка стала веганкою в 2008 році після того, як прочитала книгу про вегетаріанство. Вона активно використовує своє телевізійне шоу для поширення ідеї веганства та захисту прав тварин. Ще одним відомим веганом є актор та спортсмен Бенджамін Баттон, який вважає, що веганство покращує його здоров’я та допомагає йому досягти кращих результатів у спорті.

Як визначити, який тип підходить саме вам?

Незалежно від того, спонукає вас етична чи екологічна складова, особисте здоров’я чи щось зовсім інше, у вас є багато смачних рослинних альтернатив на вибір.

Якщо ви хочете зменшити споживання м’яса, але не готові стати повним веганом або вегетаріанцем, подумайте над тим, аби почати з флексітаріанської дієти. Чому б не спробувати рослинне харчування з такою кількістю доступних варіантів?

Прислухайтесь до вашого організму, експериментуйте та звертайте увагу на рівень вашої енергії та самопочуття аби зрозуміти який саме стиль харчування ідеально задовольнить усі ваші потреби й принесе не тільки користь, а й задоволення від життя.

Автор
Катерина Васюта
Оновлено
27.03.2023
Додано
07.02.2023
Переглядів
1686
Час читання
хв
Поширити

Коментарі

Ваша оцінка:

Інші записи

Перейти до блогу
Чарівний світ морозива “Хрещатик”
Морозиво "Хрещатик" втілює в собі справжній кулінарний майстер-клас, який зумів поєднати класичні трад...
12.04.2024
210
Кондитерська фабрика Millennium – чому № 1 серед українців
Майже кожна людина коштувала молочний шоколад та мала змогу відчути цей чарівний смак. Коли мова йде п...
26.03.2024
233
Фаст-фуд чи гастрономічне задоволення: вибір піци в залежності від настрою
Сучасний світ ритмічно крутиться навколо швидкості та зручності. У багатьох з нас не завжди є час на т...
06.03.2024
273