Українська традиція – це зібратися за обіднім столом всією сім’єю, з’їсти гарячого борщу, закусити варениками та голубцями з рисом. Та є те, що в український серцях – незабутнє. Той самий смак пампушок з часником – смак бабусиної хати та теплого дитинства.
Кожна господиня зберігає свої рецепти в скарбниці, але у цій статті розгаданий рецепт найсмачніших пампушок з часником “ever”. Тож або запам’ятовуйте, або записуйте!
У цій статті ви дізнаєтесь найкращий рецепт пампушок з часником, який зможе приготувати кожна господиня.
Інгредієнти для пампушок з часником
Для приготування вам знадобиться:
тепле молоко – 250 мл;
сухі дріжджі – 10 г;
цукор – 1 ст.л.;
пшеничне борошно – 450 г;
масло або олія – 100 г;
сіль – ½ ч.л.;
часник – 3 зубчики;
кріп – 6 гілочок;
оцет – 1 ст.л.;
соняшникова олія – 2 ст. л.;
сіль та перець за смаком.
Спосіб приготування тіста для пампушок з часником на дріжджах
Покрокова інструкція:
Почнемо з того, що в одній мисці вам треба змішати усі інгредієнти для тіста, але є деякі секрети з приготування. Візьміть пшеничне борошно у зазначеній кількості, дріжджі (так пампушки вийдуть пухкими та м’якими), цукор та сіль. Пам’ятайте, що цукор треба всипати трохи далі від дріжджів, аби вони не доторкалися зразу. За ним вливайте молоко та розм’якшене заздалегідь вершкове масло.
Спробуйте замішати міста так, аби воно не лишало до рук, спочатку ложкою, а потім чистою рукою. Після того, які тісто стане однорідної консистенції – накрийте його плівкою та залиште в теплі на 45 хвилин.
45 хвилин пройшло? Тож час перевіряти тісто, воно має підрости. Візьміть його в руки, покладіть на стіл на розріжте на 12 рівних частин. Потім вони будуть однакової форми – і виглядатимуть класичними пампушками з часником. Як тільки час пройшов – дістаньте тісто та поділіть на 12 рівних частин, створіть пампушки.
Ввімкніть духову пічку на 180 градусів та починайте займатися виготовленням домашніх пампушок з часником. Зробіть їх круглими та викладіть на бритванку зазделегідь змащену маслом. Зберігайте їх там до 30 хвилин, не менше.
Тепер готові пампухи можна класти в духову піч на 30 хвилин та чекати смакоту, але щоб не витрачати час на чекання – беріться за приготування начинки.
Простий рецепт часникової начинки для пампушок
Одним з секретів начинки для пампушок є ароматний часник. Для того аби зробити її ідеальною, треба знати декілька секретів її приготування, яких ви знайдете тут вдосталь.
Візьміть наріжте тоненько часник та кріп, як на фото, і додайте до отриманого олію та оцет (сіль до смаку).
Інший варіант теж може бути до смаку: змішайте 1 головку часнику, додайте чайну ложку солі, перцю на ножі та 100 мл кип’ятку.
Наступний варіант зветься часниковим соусом. Вам знадобиться 6 зубчиків часнику, 5 столових ложок кип’ченої води, 6 – олії та дрібку солі з перцем. Зелень додається до смаку.
Історія смачних пампухів
Українські традиції зберігаються з кожним століттям і люди примножують їх кожного дня. На щастя, ми маємо наших бабусь, які знають прості рецепти пампухів.
Але якщо заглиблюватися глибше, то стародавні рецепти кажуть про те, що пампухи смажили на смальці та олії, а запікається у гарячій печі.
До речі, перша згадка про славнозвісні пампухи прийшла з літопису про козаків. Про них писали, їх готували та запрошували на гостинець. Цікаво, що колись пампухою називали людину з червоними щоками.
Якщо цей рецепт допоміг зробити вам пампушки смачними та ароматними, то чекайте від нас більше корисних статей. Цю випічку пампушок з часником в домашніх умовах ви можете готувати хоч кожен тиждень, оскільки це поживно, вітамінно та дуже смачно. Смачного!
