М’ясна солянка – найсмачніший рецепт

М’ясна солянка – найсмачніший рецепт
Зміст:

Солянка – гостро-пряний, наваристий і досить густий суп, чудовий варіант для домашнього обіду.

Класична м’ясна збірна солянка виходить дуже смачною та ситною. У складі використовується як мінімум два види м’яса. І обов’язковим компонентом будуть солоні огірки, маслини, лимон та копченість на ваш вибір.

Кислий присмак надають страві: солоні огірки, маслини, оливки, томатна паста, лимони, ароматний квас або звичайний огірковий розсіл.

Завдяки кислому смаку, люди часто вживали страву після рясних святкових застіль. Тому предки називали страву «похмілкою». Однак не дивуйтесь якщо після харчування вас буде мучити спрага.

Найголовніший секрет смачної солянки полягає в тому, що перед тим як всі інгредієнти поєднати в одне, вони всі готуються окремо, а потім з‘єднуються в одне. Головними інгредієнтами зазвичай є ковбасні набори, м‘ясо або м‘ясні вироби (сосиски, ковбаса, шинка, сало тощо).

Як приготувати м’ясну солянку за класичним рецептом та в домашніх умовах? 

Інгредієнти для солянки

Для приготування м’ясної солянки вам знадобиться:

  • яловичина пісна – 300 г;
  • ковбаски копчені – 2-3 шт;
  • бекон – 100 гр;
  • шинка – 100 гр;
  • м’ясо сирокопчене – 100 гр;
  • цибулина – 1 шт;
  • помідор – 1 шт;
  • томатна паста – 1 ст. ложка;
  • маслини – 2 ст. ложки;
  • огірки солоні – 2-3 шт;
  • бульйон – 1-2 л;
  • сметана;
  • лимон для подачі.

Приготування солянки

Крок 1

Відваріть яловичину у 2 літрах злегка підсоленої води до готовності (близько 1,5 години). Вийміть м’ясо з бульйону і дрібно наріжте.

Крок 2

Ковбаски, бекон, шинку і сирокопчене м’ясо наріжте соломкою.

Крок 3

Цибулю очистити, нашаткувати і обсмажити на рослинній олії до прозорості (3 хвилини), додайте нарізане м’ясо, перемішайте і смажте ще 3-4 хвилини.

Крок 4

Залийте бульйоном, додайте очищений і натертий тертушкою помідор, а також томатну пасту. Тушіть приблизно 10 хв.

Крок 5

Бульйон знову підігрійте, викладіть м’ясну засмажку, додайте всі копченості і доведіть до кипіння.

Крок 6

Додайте маслини і натерті на великій тертушці огірки, варіть 1 хвилину. Далі вимкніть плиту та залиште страву 30 хв настоятися під кришкою.

Перед тим як скуштувати, прикрасьте страву лимоном та маслинами, вони надають смаку свіжого та тонкого аромату. Також можна додати в тарілку свіжу зелень, чорний перець та сметану.

Солянка – є і залишається однією з найсмачніших м‘ясних-рідких страв. Вона підходить як для застілля, так і для повсякденного вжитку.

Такі поживні супи швидко позбавляють тебе від почуття голоду та надають поживних речовин, що є необхідним для організму людини.

Автор
Жанна Манвелян
Оновлено
02.03.2023
Додано
02.03.2023
Переглядів
2111
Час читання
хв
Поширити

Коментарі

Ваша оцінка:

Подібні записи

Перейти до блогу
Як приготувати спаржу в аерогрилі: 5 простих рецептів
Аерогриль чудовий спосіб розкрити її смак без надмірностей: без кип’ятіння, без панірувань, без зайвог...
04.08.2025
224
Прості рецепти домашньої шаурми
Коли часу обмаль, а хочеться чогось гарячого і ситного - завжди виручає проста страва з лавашем, м'ясо...
27.06.2025
331
Як зробити настоянку з прополісу: прості рецепти
Прополіс - природний продукт, який має антисептичні, протизапальні та імуномодулювальні властивості. У...
23.06.2025
343

Зараз читають

Ефективні кухонні губки для посуду
Кухонні губки — простий і популярний засіб для миття посуду. Вони різняються за матеріалами, формою та...
26.12.2024
442
Кулони – магічна краса стилю
Ювелірні вироби мають різні функції, включаючи можливість додати стильність та елегантність до образів...
18.09.2023
603
Відтепер сервіс Turbo доступний всім жителям Києва
Турбо – надшвидка доставка продуктів по Києву – зі час своєї роботи сервіс встиг завоювати довіру мешк...
29.03.2023
799
Як правильно годувати малюка в дорозі
Дорога з малюком - це завжди виклик. Треба взяти з собою все необхідне, щоб забезпечити комфорт дитині...
02.06.2023
935
Тютюн для кальяну: різновиди та характеристики
Отримання насолоди від куріння кальяну прямо залежить від вибору табаку для кальяну. При використанні ...
03.01.2023
939
Декальцінація Кавомашини – професійна допомога
Декальцінація кавомашини є важливою процедурою для забезпечення тривалого та якісного функціонування в...
13.11.2023
587
Як саме здійснити автовивід Dogecoin (DOGE) на Приват24 UAH
Користуватися криптовалютою потрібно вміти. Чомусь багато хто думає, що це дуже складно, тому і пробув...
31.07.2023
717
Онова сучасного землеробства в Україні – мінеральні добрива
Земля — це живий організм. Вона дихає, виснажується, потребує відпочинку й підживлення. Коли ми забира...
17.06.2025
304
Подарункові набори від DonPion
Коли настане час особливих подій та свят, ми завжди прагнемо зробити приємне один одному та виразити с...
27.06.2023
662