Рецепт плову з куркою

Рецепт плову з куркою
Зміст:

Плов можна готувати не тільки з куркою, а й із бараниною, яловичиною, а також рис замішують із нутом або пшоном, про це пише Ґаздиня.

Сьогодні пропоную рецепт страви для лінивих або зайнятих людей, у яких немає часу возитися на кухні. Розсипчастий плов, хоч і нехитра страва, але виходить смачною, ситною, а головне нескладною і швидкою в приготуванні. Вона прекрасно підійде як для вечері, так і для обіду. Розсипчастий плов чудово поєднується зі свіжими овочами.

Інгредієнти:

  •     Рис довгозернистий – 300 г.;
  •     Куряче стегно – 800 г.;
  •     Цибуля ріпчаста – 1 шт;
  •     Часник – 1 гол;
  •     Морква – 1 шт;
  •     Рослинна олія – 3 ст.л.;
  •     Вода питна – 800 мл;
  •     Сіль за смаком;
  •     Зіра – 1\3 ч.л.;
  •     Чорний перець мелений – 1\3 ч.л.;
  •     Червоний перець мелений – 1\3 ч.л.;
  •     Барбарис – 1\3 ч.л.;
  •     Куркума – 1\3 ч.л.

Приготування:

  1. Для приготування плову знадобитися казан, то якщо такого немає, то можна використовувати каструлю з товстим дном або сковороду з високими бортами. Промийте рис до прозорої води і відставте в сторону. Усю воду слід злити.
  2. Курячі стегна краще використовувати на кістці, за бажанням зніміть шкірку, стегна промийте. Розділіть м’ясо птиці на менші шматки.
  3. Цибулю очистіть від шкірки та наріжте великими півкільцями, а моркву помийте, очистіть від шкірки та заготовте у вигляді великої соломки. У казан залийте олію та розігрійте. Додайте куряче м’ясо та обсмажте з усіх боків до золотої скоринки на високому вогні.
  4. До курки помістіть заготівлю із сирих овочів – цибулю та моркву. Додайте приправи: зіру, барбарис, перець мелений червоний і чорний, куркуму і сіль, все добре змішайте і продовжуйте обсмажувати на великому вогні 2-3 хвилини.
  5. Головку часнику очистіть від зайвого лушпиння.
  6. До курячих стегон налийте питної води гарячої і в центр опустіть цілком головку часнику. Вогонь слід зменшити до мінімуму і тушкувати м’ясо до 15 хвилин.
  7. Після закінчення часу дістаньте часник, перемішайте вміст казана і засипте промитий рис. Відкоригуйте рівень води так, щоб вода була вищою за рівень рису. А потім назад у центр помістіть ту саму головку часнику.
  8. Закрийте казан сковорідкою і готуйте вдів на маленькому вогні 25 хвилин. Готовність ризик слід перевірити на пробу, якщо ще твердий, то додайте ще трохи гарячої води, накрийте кришкою і тушкуйте до готовності.
  9. Після повної готовності витягніть головку часником, перемішайте плов, помістіть назад часник у центр і дайте страві настоятися ще 15 хвилин під кришкою.

Плов подавайте порційно або в загальній страві, можна прикрасити свіжою зеленню.

Автор
Олег Таранов
Оновлено
07.02.2023
Додано
07.02.2023
Переглядів
443
Час читання
хв
Поширити

Коментарі

Ваша оцінка:

Інші записи

Перейти до блогу
6 незвичайних фактів про онлайн-казино, яких ви не знали
Онлайн-казино стали популярною формою розваги для багатьох людей. За допомогою онлайн казино люди мают...
09.11.2023
485
Як вибрати чесне онлайн-казино: поради від BetBonus
З розвитком інтернету та технологій, віртуальні азартні ігри стали значно популярнішими. Але як знайти...
27.09.2023
1322
Баккара (Baccarat) – огляд популярної карткової гри в онлайн казино
Баккара - це захоплива казино-гра, де учасник робить парі на одну з двох карт (або червоної, або чорно...
21.08.2023
332