Скільки та як варити креветки

Креветка – один із найсмачніших, доступних та багатих білком морепродукт. Їх можна знайти на полицях супермаркетів, на базарі, у ресторнах, кафе та навіть піцеріях. 

Делікатес, який полюбився українцям. З радістю креветки готують на сотнях тисяч кухонь по всьому світу. 

Давайте знайомитись ближче з маленькими морськими тваринами. 

Креветки – ракоподібні з ряду десятиногих раків. Живуть по всіх морях світу, а деякі види навіть освоїли прісні водоймища. Креветок розводять і в Україні. На спеціальних фермах штучно, та у водах Чорного і Азовського морів.  

Види креветок

Бувають таки види креветок:

• Північні або атлантичні: найпоширеніший вид, який можна знайди скрізь,  зазвичай вони маленькі або середні за розміром; 
• Королівські, великі, більш смачні та більш дорожчі, частіше вирощені на спеціальних фермах, рідше зустрічаються на морських просторах;
• Тигрові – низькокалорійна, багата білками та вітамінами, має великий вміст омега3, мають характерне забарвлення панцира. 

Як обрати креветки у магазині

Ось вам декілька важливих порад:

• в упаковці з креветками не має бути багато льоду та снігу; 
• хвостик креветки має бути закручений, чим більше він закручений, тим свіжіша креветка; 
• у креветки не має бути пошкоджень на панцирі 
• колір має бути природній, рожевий, жовтий – говорить про можливі захворювання. 

Обравши креветки можемо приступити до їх приготування. 

Як варити  креветки правильно

Відварити креветки дуже просто і не займе багато часу. Якщо обрали заморожені креветки, попередньо потрібно їх розморозити. Неочищені креветки краще очистити після приготування, з головою та панциром вони матимуть більш насичений смак. 

Як варити заморожені креветки

 От вам покрокова інструкція: 

• набираємо в каструлю воду та чекаємо поки вона закипить;
• у окріп відправляємо креветки, лавровий лист, лимонний сік, перець та часник; 
• варимо одну хвилину, вимикаємо вогонь, та залишаємо під кришкою ще 2 хвилини, 
• викладаємо на тарілку, поливаємо оливковою олією та подаємо. 

Як готувати варено-морожені креветки

Тут взагалі все дуже просто, потрібно просто розморозити їх, та обдати окропом. Вуаля, це весь секрет приготування очищених креветок. 

Скільки часу варити свіжі креветки

Лайфхак з приготування сирих креветок. У киплячу воду кидайте креветки та готуйте до рожевого кольору. Так скільки варити сиру креветку?  Великі – 4-6 хвилин, маленькі до 3 хвилин. 

Обирайте креветки, що вам до вподоби, найкращий рецепт та творіть кулінарні шедеври! Приємного смаку!