Чи вживати цукор? Питання десятиліть

Чи вживати цукор? Питання десятиліть
Зміст:

Кожного року замінників цукру та інформації про шкоду білого солодкого порошку стає все більше. Дієтологи доводять одне, а на прилавках магазинів продають інше. Кожного дня до людського шлунку потрапляє безліч смаків та відчуттів, від одних продуктів стає добре, а від інших може навіть виникнути залежність. 

Цукор – продукт, який не можна зірвати з грядки чи дерева. Він проходить величезний шлях, аби потрапити до нашого столу у вигляді маленьких білих кристаликів. Здається зараз це продукт номер «1», без якого людям і один день важко прожити. В чому популярність та секрет цього багатозначного продукту – розкаже стаття.

Що таке цукор і як він з’явився

Цукор – це назва простих або, іншими словами, швидких вуглеводів. Це дисахарид, який швидко розщеплюється та вивільняє молекули глюкози та фруктози.

Глюкоза та фруктоза – це структурні одиниці всіх цукрів. Вони швидко проникають в клітини та дають сили мозку. Точніше, ці молекули працюють паливом для людської життєдіяльності. 

А тепер треба зрозуміти, як взагалі робиться цукор на заводі:

  1. Плоди буряка миють, нарізають стружкою та кладіть в спеціальний дифузор. Далі, для екстрагування додають гарячої води.
  2. Після першого етапу отримують цукровий сік. Його очищують та фільтрують за допомогою активованого вугля.
  3. На цьому етапі концентрація цукру стає більше на 60%.
  4. Далі відбувається етап кристалізації.
  5. Отриманий продукт висушують та отримують сипучий порошок.

Здається нічого надшаленого у розробці цукру немає, але чому ж людство так страждає від нього?

Як цукор впливає на організм

Шлях молочної шоколадки

Організм людини з віками навчився перетравлювати фрукти, овочі, каші та м‘ясо. Але виявляється, величезна кількість цукру в крові стає руйнацією для організму. Аби не вводити в оману, розберімося.

Уявімо, ми з’їли шматочок шоколадки. Процес перетравлення почнеться у нашій ротовій порожнині, а далі по стравоходу перейде в шлунок. Наступний крок: цукор розщеплюється на глюкозу та фруктозу. Глюкоза дає дію підшлунковій залозі виробляти інсулін, а ось фруктоза потрапляє до печінки, де сама вирішує чи виробляти енергію, чи перетворюватися на жири. 

Після того, як їжа перетравилася, мозок дає вказівку – з’їсти ще цукру, бо енергії вже немає. Чому? Тому що ми з’їли сахарозу в переробленому стані, не з фруктів та овочів, а у вигляді білих кришталиків, тобто, готовий швидкий вуглевод. Це означає, що сахароза швидко потрапила в кров, а через деякий час мозок попросить ще енергії, і так знову і знову.

На цьому етапі може з’явитися звикання.

Коли починається звикання

Отже, якщо цукор – це простий вуглевод, то енергія до мозку донесеться зі швидкістю вітру, а от якщо з’їсти складний вуглевод, наприклад, солодкий банан, то шлунку спочатку треба розщепити складний вуглевод на простий, а далі вже на фруктозу та глюкозу. Ось, чому їсти захочеться пізніше.

Що стосується звикання, то мозок починає розуміти, що можна отримати щастя в одну мить, він починає потребувати саме цукор для швидкої енергії. Якщо  емоційні потрясіння заїдати солодощами, то надалі може бути звикання як і психологічне, так і фізіологічне. 

Вся суть в швидкій енергії та виробленні гормону щастя, який потребує організм.

Цукрова залежність, що доведена експериментом

У 2014 році був знятий фільм «Цукор» (That Sugar Film), який дуже чесно і на очі показує результати споживання цукру. 

Історія розповідає про чоловіка, який вирішив їсти цукор 2 місяці та подивитися на результати, які він принесе. Впродовж 2-х місяців він був під наглядом лікарів та їв «здорові» продукти, такі як йогурт з підсолоджувачем, гранолу з додаванням цукру чи «корисні» батончики. До фільму він їв 2800 калорій різних продуктів, а під час експерименту – так само 2800, але з цукрами. До того ж спортивні вправи залишаються такими ж. 

До цих складних та водночас цікавих двох місяців він ніяк не готувався, робив все як було, перевірявся у лікарів і результати були прекрасними.

Починається перший тиждень і рівень цукру в крові стає вищим, ніж зазвичай. Мозок починає перестроюватися і отримувати швидкі вуглеводи. Починається звикання. Сили на спорт стає менше, а вага починає рости, настрій також змінюється не на краще. 

Аналізи після експерименту були шаленими: в печінці почалися збиратися жирові відкладення, а органам стало важко працювати.

Вирішальним також стали прищі, надмірна вага та перемінний настрій. Якщо у вас буде вільна хвилинка, не відкладайте на потім, а просто подивіться доведені факти власними очима.

Гіркий висновок солодкої правди

Що робить надмірне споживання цукру з людиною:

  • впливає на життєдіяльність органів;
  • збільшує вагу;
  • псує зуби та утворює карієс;
  • забирає енергію;
  • утворює запалення в організмі;
  • впливає на настрій;
  • збільшує вироблення інсуліну.

Отже, споживання цукру – це вибір кожної людини. Після експериментів та великої кількості доведень, цукор досі видніється на прилавках магазинів та швидко скуповується покупцями. Досить важко кожного разу перевіряти склад продуктів чи не їсти торт за компанію на день народження. Насправді людині достатньо цукрів з природних продуктів, і вона не потребує переробленого цукру.

Пам’ятайте, здоров’я – у ваших руках і це тільки ваше право: берегти та примножувати або забути та шкодити. Бережіть себе!

Автор
Катерина Карпуніна
Оновлено
04.03.2023
Додано
04.03.2023
Переглядів
1368
Час читання
хв
Поширити

Коментарі

Ваша оцінка:

Подібні записи

Перейти до блогу
Декор з вафельного паперу – коли він актуальний
В певних випадках декор з вафельного паперу стає ідеальним рішенням. Якщо є потреба створити тонкі еле...
02.10.2025
228
Базові принципи автоклавування – що варто знати для досягнення успіху
Стерильність продукції та збереження її властивостей безпосередньо залежать від точності технологічних...
30.09.2025
236
Як смачно приготувати морський коктейль на сковороді
Морський коктейль на сковороді — це страва, яка одночасно поєднує легкість і насиченість смаку. Сокови...
26.09.2025
283

Зараз читають

Пластична хірургія – не тільки про красу
Пластична хірургія – не лише про естетику, але й про здоров’я та впевненість у собі. Вона охоплює широ...
03.03.2025
439
Інновації в сфері портативних пристроїв: як технологія швидкої зарядки змінює гру для користувачів ноутбуків Asus
Портативні пристрої, такі як смартфони, планшети, ноутбуки, навушники та інші гаджети, стали невід’ємн...
06.02.2024
787
Як вибір гаманця говорить про ваш статус
У сучасному світі дрібниці мають значення. Стиль, манера поведінки, вибір аксесуарів — усе це формує о...
21.07.2025
290
Південнокорейські автогідропідіймачі завойовують ринок спецтехніки України
Серед українських енергетиків та комунальників вже стало доброю традицією купити автовишку або партію ...
26.11.2024
543
Садовий насос: який обрати для різних потреб 
Здоровий та доглянутий сад – справжнє мистецтво, яке вимагає не тільки любові до рослин, а й правильно...
03.07.2024
586
Лікувальний масаж: ключ до оздоровлення та відновлення свого організму
Масаж — це ефективний спосіб лікування, профілактики та відновлення здоров'я. Незалежно від того, чи п...
04.03.2024
762
Ковані ворота для приватних будинків
Ковані ворота в сучасному світі стали не тільки символом статусу, але й важливим елементом безпеки та ...
18.12.2023
676
Ігрові автомати на гроші
Ігрові автомати з виведенням грошей цікаві сучасним гемблерам не тільки через можливість добре провест...
08.02.2023
1639
З Різдвом
Дорогі друзі! З Різдвом вас, вашу родину та близьких! Бажаємо вам міцного здоровʼя, тепла і світла ...
07.01.2023
1385